麵包裡還有淡淡的椰奶香，加了很多料的吐司——椰香杏仁土司

我做的土司不多，因為消耗不了，放2天就沒人吃了。

我喜歡吃加了料的麵包，所以就在這個土司裡面盡可能地加了奶粉、椰蓉和漂亮的杏仁片。烤好的杏仁片好脆啊，麵包裡還有淡淡的椰奶香，喜歡的朋友也可以做來嘗嘗。

我現在對烘焙完全沒有追求了，處於一種自由散漫的狀態。今天晚上邊洗碗邊愉悅地聽手機裡下載的歌，突然回憶起我很小的時候一個人晚上在家，就喜歡把爸爸的小音響打開，放著寶麗金的磁帶，

關上燈，蜷在椅子上，盯著從音響那裡閃出的七彩燈光，在漆黑的空氣中跟著音樂的節奏跳躍，忽閃忽閃地像螢火蟲、像星星。。。我的心也跟著一閃一閃的，這感覺好迷戀，好享受。。。那時候在想什麼呢？不知道，都忘記了。也可能只是度過，簡單的度過純純的時光。

【食材】

金像高粉250克、細砂糖20克、鹽2.5克、黃油20克、酵母3克、椰蓉15克、牛奶135克、蛋液適量、杏仁片適量。

【做法】

1、用後油法將麵團揉至完全狀態。

2、麵團揉勻後，置於溫暖處進行一發至2-3倍大。

3、發好的麵團鬆弛10分鐘後擀成橢圓形，卷起後進行二發至2倍大小。

4、二發後，表面刷蛋黃液，撒上杏仁片，入預熱好的烤箱， 180℃，35分鐘左右。