花樣餃子之彩虹餃子和玫瑰餃子
好吃不如餃子，
但是總是吃白麵餃子又有點無聊，
給餃子換個花樣，
加點顏色，
你一定忍不住要多吃幾十個！
彩虹餃子
材 料 中筋麵粉480g，紫甘藍汁水90ml，菠菜汁水90ml，胡蘿蔔汁水90ml，水90ml。
▼將紫甘藍、菠菜、胡蘿蔔榨汁，
▼將麵粉分成4分，其中混入3種不同的汁，都揉成麵團。
▼將麵團切開，揉成長條。
▼將綠色的麵團揉平整，裹住橙色的麵團，再裹上紫色的麵團，最後將白色面包裹在最外層。
▼然後將麵團揉成餃子皮大小，包入攪拌好的餡料，捏合成型。
「
玫瑰花餃
pinpinlife
」
材 料 麵粉300g，洋蔥半個，甜菜半個，食用油2勺，鹽2茶匙；餃子餡自選，參考：肉末200g，料酒1/2勺，大蒜1勺，鹽少許，胡椒粉少許，洋蔥40g，香蔥20g。
▼將甜菜切塊，放入攪拌機，兌入70ml的水，打成甜菜汁，過篩。
▼取150g麵粉，加入一勺食用油和50g甜菜汁，鹽少許，揉成麵團。
▼取另外150g麵粉，加入1勺油，20g甜菜汁，和20g水，揉合成粉紅色的麵團。兩個顏色的麵團都揉光滑後，用保鮮膜包裹，室溫中放置30分鐘。
▼如圖所示將麵團擀平整，或是長條狀再切成小麵團，擀成小面皮。四片相疊放放成一排。放上調好的肉餡。
▼對折，