三道家常菜，好吃到爆，讓你一吃就上癮

椒鹽五花肉

主料：五花肉600克，花椒15克，青蒜15克，鹽3克，江米酒5克

做法：

1.五花肉以肉夾拔除剩餘豬毛；

2.將豬皮用刀刮淨再以熱水沖洗乾淨，擦乾水分，抹上米酒備用；

3.幹鍋內以小火將鹽炒熱，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均勻抹在肉上，放冰箱冷藏入味約3小時取出，將花椒鹽抖掉備用；

4.青蒜切斜片備用；

5.烤箱預熱15分鐘，放入醃好的五花肉以200度兩面烤熟，待涼切片，搭配青蒜食用。

洋蔥小雞煲

材料：一隻雞、薑、幹紅椒、青紅椒、洋蔥、豆芽、娃娃菜 調料：料酒、糖、老抽、八角

做法：

1、雞先焯水去血沫，這樣土腥味不會太重；

2、油燒熱下薑片幹紅辣椒爆一下，倒入雞塊加料酒，適量糖、老抽翻炒均，加開水大火燒開關小火，放兩粒八角，慢燉；

3、燉到水快燒幹時，加入青紅椒，鹽、味精調味，最後放洋蔥；

4、洋蔥斷生，直接倒入事先鋪過豆芽，

青椒拌幹絲

原料： 青椒五兩 ；香腐幹三塊 ；香油一錢； 白糖一錢；精鹽一錢 ；味精十粒

制法： 先將青椒去柄洗淨，用直刀切成細絲；香腐幹也用直刀切成細絲，一同放入開水鍋裡焯一下撈出，瀝去水後倒入調盆裡，

特點： 色鮮味香，佐酒最宜。