蒜香肉絲荷蘭豆——口感非常好的一道美味家常菜

荷蘭豆炒肉營養豐富，它吸收了肉的香味，加上它本身的豆香味，

食材

荷蘭豆：300克

肉絲：100克

蒜苗：一根

蒜頭：1瓣

醃肉料

醬油：1茶勺

糖：1茶勺

米酒：1/4茶勺

白胡椒粉：少許

調味料

鹽：1/4茶勺

酒：少許

做法

1、將荷蘭豆蒂頭去掉，尾巴的老筋撕掉

2、肉絲用醃料先抓醃靜置備用，蒜頭切片，蒜白切末，蒜綠切小段備用

3、起油鍋下蒜片炒香後下蒜白一起拌炒一下，再下已醃好的肉絲翻炒至肉絲變色

4、肉絲翻炒變色後下荷蘭豆一起拌炒至豆子顏色變翠綠，鍋邊嗆一點米酒拌炒後加鹽及適量的水後再加蒜綠，翻炒一下至鍋內水滾後即可起鍋

5、成品

小貼士

豆子勿煮太久才會保持豆子的清脆及甜度