這道蘆筍串在蝦仁，吃出春天的味道

蘆筍有著豐富的硒碘等微量元素，有著豐富的葉酸含量能有效抑制癌細胞有很好的幫助，一款蘆筍蝦仁不僅營養好， 口感佳，脆脆的蘆筍串在蝦仁中，更是錦上添花。

材料：

蝦500克、蘆筍1把、蛋清15克、鹽3克、澱粉適量、白胡椒3克、料酒10毫升

做法：

1.鮮蝦去殼剝出蝦仁

2.洗淨，用廚房紙吸幹水分

3.用料酒、蛋清，白胡椒，鹽，澱粉拌勻，醃漬十分鐘。

4.然後用蘆筍串在蝦仁中

5.鍋裡放油，七成熱把蘆筍蝦仁滑炒出來，變色即可，瀝幹油備用，

6.放高湯，鹽，白胡椒煮開後

7.放入蝦仁，然後勾芡即可。

8.出鍋，裝盤，開吃~