臘肉最美味的做法就是它,做法超級簡單,鹹鮮入味,米飯秒掃光
湖南的冬天,是離不開臘肉的,這個季節你要是來湖南旅遊,路邊陽臺上懸掛著的臘肉臘魚臘腸臘鴨。。。絕對會讓你垂涎三尺。
臘肉做法很多,我最愛的就是用它做煲仔飯,配上自己喜歡的蔬菜,
第一次知道煲仔飯,是在部隊的時候,那個時候剛結婚,老公知道我愛吃。閒暇時光,帶著我嘗遍了廣東的美食,而讓我最吃不厭的就是各種煲仔飯!廣東的煲仔飯用砂鍋燜制而成,米飯快熟的時候鋪上各種叉燒、臘肉、排骨等等,
改良得確實有點面目全非,但是味道也確實相當不錯哦。
食材好,才能收穫這麼一鍋香噴噴的美味煲仔飯。
食材
主料 排骨500g 臘肉1小塊 土豆3個
輔料 油適量 鹽適量 青豆1把
過程:
所有的食材準備好,土豆分兩部分,一部分切片,用來排放在上面,一部分切成滾刀塊,和米飯一起煮,排骨切成小段,
鍋裡放少許油,將臘肉片倒進去,煎出多餘的油脂
倒入土豆塊和排骨,稍微翻炒幾下
排骨微微變色的時候,撒入鹽
翻炒均勻待用
大米淘洗乾淨,放入適量水,倒入電陶鍋,將炒好排骨和土豆塊倒入米飯裡,拌均勻,蓋上鍋蓋
設置好煲仔飯鍵,就可以做剩餘的事情啦。
油鍋煎香土豆片
撒入少許鹽
青豆汆燙好
待米飯微微收汁
將臘肉和排骨擺放在上面。蓋上鍋蓋繼續燜煮至完全熟透,撒上青豆粒即可。
青豆換成蔥花更香哦。
小貼士
臘肉片和排骨片一起用來鋪在上面,不要和米飯一起煮哦。排骨和土豆塊一起煮熟。
擺放臘肉和土豆片的速度稍微快一點,以免熱氣散盡影響米飯的成熟。
大米淘洗乾淨,放入適量水,倒入電陶鍋,將炒好排骨和土豆塊倒入米飯裡,拌均勻,蓋上鍋蓋
設置好煲仔飯鍵,就可以做剩餘的事情啦。
油鍋煎香土豆片
撒入少許鹽
青豆汆燙好
待米飯微微收汁
將臘肉和排骨擺放在上面。蓋上鍋蓋繼續燜煮至完全熟透,撒上青豆粒即可。
青豆換成蔥花更香哦。
小貼士
臘肉片和排骨片一起用來鋪在上面,不要和米飯一起煮哦。排骨和土豆塊一起煮熟。
擺放臘肉和土豆片的速度稍微快一點,以免熱氣散盡影響米飯的成熟。