四道肉菜，好吃不貴，做法簡單

加入花椒粒煸炒出香，接著加薑、蒜翻炒，滴少許醋去腥；

然後放入幹辣皮、醬油、豆瓣醬翻炒均勻，再加八角和桂皮；

往鍋裡倒入熱水，水量和食材齊平，加蓋；

煮沸後等三五分鐘揭蓋，再鋪上土豆塊，先不翻動；

小火燜煮20分鐘，等土豆燜熟後，加入青椒、蔥段翻炒均勻，再煮個三五分鐘就可以出鍋了。

坐鍋燒熱加入適量植物油，入蔥花煸香，倒入豌豆和胡蘿蔔一起翻炒，並加少量清水小煮一會；

放入青椒一起翻炒；放入醃制好的蝦仁炒透變紅色；加入料酒和鹽調味；加入味精翻炒均勻；

最後用水澱粉勾芡。

蔥切段；鍋裡放油，七八成熱下雞丁炒變白；

放入幹辣椒；蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味；

兌入料汁，大火炒到粘稠乾鬆即可；

關火，拌入花生米即可。

煎魚為了避免粘鍋，可先將鍋燒熱，

用薑片將鍋子擦一遍後放油，等油燒熱後放入魚塊要將有魚皮的一面朝下，

魚塊在煎好一面後翻面再煎另一面。

煎魚時用小火，這樣煎魚才不易粘鍋、煎碎。