美麗會東·薦讀｜美食“醉”美（會東中學選送）

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今日志願朗讀者：鄒應東

當你用一杯青稞酒點燃高原情懷時，當你用酥餅重識東方糕點之美時，當你品味臭豆腐見證物不可貌相之理時，請你與我一同攜手前往“川滇明珠”小城會東，品味別具一格的美食！

第一站，卷粉當家之美

“昔我往矣，楊柳依依；今我來思，

卷粉飄香。”顧名思義，卷粉，捲曲的粉條。它的製作過程十分簡單，大米經過簡單加工之後，經過時間的打磨沉澱為一盆稠汁，倒入鍋裡小火慢煮，沒有涼粉那般膩人，也沒有油潑面那般熱辣，準備就緒的卷粉根據個人喜好撒上蔥花、爆香的花生米，放上五香辣子、鹽、醋。

卷粉入口時一定會瞬間點燃你舌尖上的味蕾，末了，還可以要一碗冰粉緩解辣味與暑熱；不過，若是在冬天，

這股辣味還好緩解旅途的疲憊和寒冷。

第二站，皮蛋主廚之美

純天然的鴨蛋經過精心鹵制之後，拌上石灰和多種香料，然後放在石灰裡，隨它跟著時間沉澱數周。待你要吃它時，一顆接一顆的墨綠小寶石便呈現在你的眼前，輕輕敲去外層的石灰，

打開蛋殼，一個如同旭日般的美景便在你眼前呈現，輕輕用刀切開，拌上蔥、薑、蒜、辣等，一盤上好的皮蛋就新鮮出爐了。如果你覺得太涼，只需輕微加熱，輕輕嘗一口皮蛋，香辣脆滑的美味便在你的唇齒間迸發出來，讓人欲罷不能。嘎吉皮蛋，老少皆宜，還等什麼，我們一起去品嘗吧！

第三站：“雙黑”壓軸之美

“千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”新的一年，新的氣象。第二屆“雙黑”美食節在會東隆重拉開了序幕，

今年的選美冠軍——美羊羊，那叫一個婀娜多姿。鬥羊大賽精彩紛呈，獲得了眾多來賓的熱捧。

美食節正在火熱進行中，各色美味早已靜待眾多遊人前來品嘗；其中最吸引眼球的就是“黑山羊”“黑松露”了。

黑山羊羊肉素有“肉食珍品”之稱，

既可食補，還可食療。其肉纖維細、硬度小、味道鮮、膻味小、營養高，此為食療。“手撕黑山羊”“湯鍋黑山羊”“小炒黑山羊”“鐵板黑山羊”的各種吃法也備受群眾青睞，視其為珍品。

餐桌上的黑鑽石——黑松露，也別有一番風味，它也稱“塊菌”，生長在海拔極高的地帶，其最大的特色便是藥用，對抗癌有極大效果，更重要的是它不像其他中藥那樣苦，可烹煮，可燉雞熬湯，味道直為人間上品。

大美會東，“醉”美美食與你分享！“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚”，川滇明珠，最美會東歡迎你。

作者：會東中學高2015級（7）班付婷

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