美麗會東·薦讀｜鐵板臭豆腐（會東中學選送）
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今日志願朗讀者：王雨芃
在會東縣吉祥社區，一條熱鬧繁華的街道邊，總有一群人圍在哪兒，在人群的上方，有一塊醒目的招牌，上面寫著：“鐵板臭豆腐”。今天，我便走進人群一探究竟。
好不容易擠進去，只見招牌下面站著一位老人，60多歲，套著圍裙，戴著一副袖套，蓄著長長的絡腮鬍子，正專心致志地用筷子翻著豆腐。他的皮膚在烈日下已經變得黝黑，飽經風霜的手在鐵板上升騰起的熱氣中變得赤紅，
過了一段時間，老人便用筷子利索地將豆腐一塊一塊地翻個身，只見翻過來的臭豆腐搖身一變，由原來雪白雪白的身子變成了金黃金黃的，身材臃腫了很多。又過了一會兒，臭豆腐就炸好了。此時的臭豆腐，就是一個個“胖娃娃”，香味夾雜著一些臭味子四周散發開來。最後，老人在炸好的豆腐上撒些調料，
老人一邊將臭豆腐整齊地排列在鐵板前賣，一邊說：“做這個東西，要慢慢炸，不能心急，讓它充分地吸收油，膨脹開，才能炸出味道，這才算過火候，口感香松，吃起來巴適得很”。是啊，老人說得對，我心想，這可能就是“心急吃不了熱豆腐”的另一種詮釋方式吧！
臭豆腐松松的，表面脆脆的，嚼勁十足，鹹而不膩，辣到好處，吃了一塊還想吃。它那獨特的美味，刺激著我的每一個味覺神經，
臭豆腐，它使我的味蕾受震撼，它讓我的舌尖體會到了真正的美味。它還告訴我：心急吃不了熱豆腐。
作者：會東中學 初一12班 李學珍
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