【烘焙甜點】南瓜糯米糍

糯米糍是一種軟軟糯糯的小甜點，球彈的外皮，滑潤香甜的南瓜餡，一口下肚，哇！很是滿足，因為南瓜是我自己種的，辛勤的付出，收穫的果實，經過冬天的儲存味道依然是很棒噠……

外皮的食材:

糯米粉120克 糖粉50克 玉米粉30克 牛奶200克 黃油15克

餡料:

南瓜200克 砂糖30克 玉米油15 椰蓉適量

1.將南瓜洗淨去皮，上鍋蒸20分鐘

2.取出涼晾用勺子壓成泥

3.不粘鍋放入玉米油，加入南瓜泥，再加砂糖，小火翻炒

4.炒到水分越來越少，南瓜泥比較硬實順滑就可以了

5.將糯米糍的粉類全部混合，加入牛奶攪拌至無顆粒狀態

6.然後上鍋蒸大火約15分鐘左右，取出攪均蓋上保鮮膜完全冷卻

7.南瓜泥涼晾後，搓成均勻的小圓子備用

8.將冷卻的糯米糍放在矽膠墊上揉成光滑並有彈性的麵團

8.將揉好的糯米糍切成小劑子，壓成中間厚邊緣薄的圓形，放上南瓜餡，收口

9.再放到裝有椰蓉的盤子裡滾一下，一個完整的糯米糍就做好了，是不是很簡單呀

全部做好，就可以享用了，口感真的很棒！

軟糯球彈，非常好吃