【烘焙甜點】南瓜芝士撻
南瓜芝士撻已經想做很久了，有時候就是材料不夠，
由於沒有做撻的漂亮模具，之前看過一些帖子沒有模具也可以自己做成喜歡的形狀撻皮，隨便做了兩個，撻皮也選擇了簡單的做法，不用打發黃油，所以做起來還是挺方便的。
至於麵團的軟硬程度要把握好，太軟了做出來的造型容易變形，太硬的麵團又難以塑形，所以要注意一下：
1、撻皮中的牛奶是適量，
2、南瓜芝士糊做好後最好過篩，這樣會嫩滑一點
做法：
1/2/3/4/5/6/7、
黃油切成小丁，加入低粉
雙手搓成碎粒狀，牛奶慢慢倒，不要一次倒太多，先倒5g捏捏看能不能成團，如果還是很幹，再慢慢添加牛奶
能抓成硬一點的麵團
把麵團分成幾等份，取一份擀開，鋪在模具上
把邊邊多餘的面皮切掉，用筷子整形
再紮上小孔
另一個可以做其他造型，取一小麵團分成小等份，能編成辮子
如圖，可以做成自己喜歡的造型
8、9/10/11/12/13、
南瓜芝士餡的做法：奶油芝士加入黃砂糖，加入20g牛奶加熱攪拌順滑
離火加入雞蛋一個攪拌均勻，再加入過篩的南瓜泥攪拌均勻
篩入玉米澱粉攪拌均勻
再加入牛奶攪拌均勻
把南瓜芝士糊過篩
倒入撻皮裡面
預熱烤箱後，中層上下火170度40分鐘