簡單幾步教你做醋泡花生，一道不錯的下酒菜！

1。先別開火，把冷鍋放入小芥油中。油的數量比平常大得多。

2。冷鍋裡的油倒進花生裡，打開中間的火。不時翻炒幾次，這樣每個花生都包上了油。

3。2左右的鍋中煮3分鐘後，不停的聲響，聽到花生的劈啪聲，立即轉小火！小火！小火！不斷炒菜，不能停下來，不要偷懶！

4、觀看時，花生的顏色逐漸加深，聲音逐漸變得沙沙作響。成熟花生的香味現出來了。關火！關火！但別擔心，唱，油的溫度，繼續翻炒約1分鐘，潷油，盛。花生很涼，很脆。吃多少，剩下的在密封袋裡是脆的。

5、醋、醬油、糖，攪拌均勻。

6。拿一個小碗，放上花生，撒上調料，撒上香菜，拌勻。