炸油條這麼簡單，在家就可以做

【食材】

【主料】小麥麵粉 500克，雞蛋 3個，酵母粉 5克，玉米油 40克

【輔料】鹽 5克，小蘇打 3克，清水 170克，玉米油 適量。

步驟1：

麵粉放入盆裡，打入雞蛋，放入適量鹽。

步驟2：

加上酵母粉。

步驟3：

加上小蘇打。

步驟4：

加上適量的玉米油。

步驟5：

加入適量的清水，和成麵團，蓋上保鮮膜開始發麵。

步驟6：

夏天溫度高，用了兩個小時就發好了。

步驟7：

矽膠墊上抹上點油，防粘，發好的麵團不用揉，取一塊做成長條手掌壓扁，切窄條，兩個疊起來，用筷子壓扁，拉長。

步驟8：

麵條拉長後，有點大小不一樣。

步驟9：

鍋裡倒入適量的油，不能太少，油熱後換中火，以油條入鍋能快速浮起來為宜。油太熱容易炸糊，炸透至黃金撈出即可。