陝菜動態｜美味茄子幹 營養健康惹人饞

茄子是生活中常見的食材，做菜也很簡單，吃起來口感也很好，

每到茄子成熟的季節，每家每戶的餐桌上都少不了茄子這道菜。不管是炒茄子，還是煎茄子，這些都建立在茄子是新鮮有水分的，但還有這樣的一道茄子菜品，既新鮮又美味，卻是脫水後製成的，它就是“茄子幹”。

陝西蒲城縣批量生產這種茄子幹的丞盛農副產品有限公司成為了陝西著名品牌，其董事長王紅民先生介紹，他從2008年開始嘗試做這一行，一開始也遇到了很多問題，其中一個很重要的問題就是沒有切茄子的機器，只能手工切，但是很耗費人力體力，工作效率也不高。至此自己就開始找相關資料，

學習類似機器的運行方式，晚上休息的時候，腦子裡一有點想法，趕緊爬起來畫下來，那段時間真的是很拼命，欣喜的是這機器就這樣被造出來了。按照陝菜網《如畫陝菜》專欄主編田建國老師的話說，王董事長不僅是公司老總，還是一個發明家呀。

前往蒲城探店的當天，陝菜旺店探店小分隊考察完蒲城縣著名的“砂鍋豆腐燴館”之後，便和王紅民董事長一同前往他的茄子幹加工廠——丞盛農副產品有限公司。

這“丞盛”二字也是很有寓意的。王董事長說：“丞的本意是幫助、輔佐的意思，就如古代的丞相是輔佐皇帝治理國家大事的人，我們在取名字的時候，我想到自己做企業的最初想法就是幫助那些貧窮的鄉親，他們每天辛辛苦苦起早貪黑的務農，努力栽培出質優價廉的鮮果鮮菜，但是因為資訊不通，往往對市場需求變化難以及時適應，導致鮮果鮮菜非常可惜地壞在田間地頭。每當看到這種場景，我心裡總想著用什麼辦法可以幫助他們，在幫助他們的過程中一起致富，發展壯大。這就是我們給公司起名字叫“丞盛”的一個樸素的想法，也是我作為一個農家子弟的初心吧。”

經歷過苦痛才會明白生活的珍貴。王紅民董事長14歲時就出來做事，在劇團唱戲，開過戲校，販煤，開過飯店等等，做過很多事情。這麼多年的經歷也讓王紅民董事長明白，沒有什麼事是做不成的，只要你肯踏出去那一步，輸了並不可怕，大不了從頭再來。王紅民董事長坎坷曲折的經歷令人感歎，豪爽的氣度讓人折服，也正是因為在他的帶領下丞盛農副產品有限公司的發展越來越好。

丞盛農副產品有限公司目前的主要產品是茄子幹，做這就是為了讓大家反季節地嘗到營養健康的菜品。公司茄子幹的原材料是長紫冠茄，這種茄子的肉質非常好，而且最重要的是籽少，倘若成品的茄子幹吃一口都是籽，這肯定不會受大家喜歡的。這種茄子最後加工出來的成品口感很好，也有嚼勁。努力總是有回報的，在這些年的發展中，丞盛農副產品有限公司也收穫了很多榮譽：2014年元月被陝西省工商行政管理局授予陝西省著名商標獎；2014年10月獲得渭南市農業產業化經營重點龍頭企業獎；2014年12月在WLF·武林風環球拳王爭霸賽陝西渭南分站賽上，被授予唯一指定農副禮品獎；2015年5月，被授予2015環鹵陽湖全國自行車拉力賽唯一指定農副產品獎；2015年9月，蒲城縣志願者協會授予其支持殘疾人車輛運營轉型先進單位獎；2016年8月，蒲城縣縣委書記陳振江先生前來公司考察，瞭解企業目前的經營情況和指導工作，同時給予了高度讚揚。

當我們瞭解完基本情況後，丞盛農副產品有限公司的王董事長和劉東倉廠長帶領大家一起參觀了公司的茄子幹加工廠。王董事長為大家介紹了他自己發明的“切條機”時侃侃而談，從話語中都可以感受到王董事長的那份自豪感。據劉廠長介紹，工廠現有原材料車間，削皮車間，貼條車間，拌面車間，烘乾車間，冷卻車間，內包車間，外包車間等，平均一天可以加工4000多斤茄子幹，一年總產量達60、70萬斤。主要的銷售管道集中在關中地區、陝西榆林、山西等地，其中關中地區的銷售量最好。公司現有三輛送貨車輛，今年計畫將工廠搬入新址擴大規模，工廠的產品有些單一，計畫在將來做更多的其它產品。

丞盛農副產品有限公司的銷售總監王智龍先生介紹說，公司的茄子幹有三大特點，一是大自然生長的茄子，保證原材料的品質和原始風味；二是在製作過程中沒有添加任何添加劑，只有少許的麵粉；三是成品健康有營養，而且味道可口，適合現在人們的快節奏生活。茄子幹的營養價值豐富，含有大量維生素，可以降低膽固醇、治胃病、抗衰老、清熱解暑、保護心血管等，其食用方法很簡單，先用沸水泡3-5分鐘，再用涼水沖涼並控幹，放置盤中3-5分鐘待用，其做法也有很多，幹拌、糖醋、幹鍋、蒜泥等等，喜歡吃哪種口味都可以自己做，簡單快捷。社會在不斷發展，人們的生活節奏越來越快，丞盛農副產品有限公司研發的可以快捷食用的茄子幹可以說是適應市場，發展前景廣闊。

在新鮮茄子還未上市之際，愛吃茄子的親們能有茄子幹吃，也是非常開心愜意的。

地址：西安高新區新興大廈A-8-26室

電話：0913-7530288 15829832918

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經歷過苦痛才會明白生活的珍貴。王紅民董事長14歲時就出來做事，在劇團唱戲，開過戲校，販煤，開過飯店等等，做過很多事情。這麼多年的經歷也讓王紅民董事長明白，沒有什麼事是做不成的，只要你肯踏出去那一步，輸了並不可怕，大不了從頭再來。王紅民董事長坎坷曲折的經歷令人感歎，豪爽的氣度讓人折服，也正是因為在他的帶領下丞盛農副產品有限公司的發展越來越好。

丞盛農副產品有限公司目前的主要產品是茄子幹，做這就是為了讓大家反季節地嘗到營養健康的菜品。公司茄子幹的原材料是長紫冠茄，這種茄子的肉質非常好，而且最重要的是籽少，倘若成品的茄子幹吃一口都是籽，這肯定不會受大家喜歡的。這種茄子最後加工出來的成品口感很好，也有嚼勁。努力總是有回報的，在這些年的發展中，丞盛農副產品有限公司也收穫了很多榮譽：2014年元月被陝西省工商行政管理局授予陝西省著名商標獎；2014年10月獲得渭南市農業產業化經營重點龍頭企業獎；2014年12月在WLF·武林風環球拳王爭霸賽陝西渭南分站賽上，被授予唯一指定農副禮品獎；2015年5月，被授予2015環鹵陽湖全國自行車拉力賽唯一指定農副產品獎；2015年9月，蒲城縣志願者協會授予其支持殘疾人車輛運營轉型先進單位獎；2016年8月，蒲城縣縣委書記陳振江先生前來公司考察，瞭解企業目前的經營情況和指導工作，同時給予了高度讚揚。

當我們瞭解完基本情況後，丞盛農副產品有限公司的王董事長和劉東倉廠長帶領大家一起參觀了公司的茄子幹加工廠。王董事長為大家介紹了他自己發明的“切條機”時侃侃而談，從話語中都可以感受到王董事長的那份自豪感。據劉廠長介紹，工廠現有原材料車間，削皮車間，貼條車間，拌面車間，烘乾車間，冷卻車間，內包車間，外包車間等，平均一天可以加工4000多斤茄子幹，一年總產量達60、70萬斤。主要的銷售管道集中在關中地區、陝西榆林、山西等地，其中關中地區的銷售量最好。公司現有三輛送貨車輛，今年計畫將工廠搬入新址擴大規模，工廠的產品有些單一，計畫在將來做更多的其它產品。

丞盛農副產品有限公司的銷售總監王智龍先生介紹說，公司的茄子幹有三大特點，一是大自然生長的茄子，保證原材料的品質和原始風味；二是在製作過程中沒有添加任何添加劑，只有少許的麵粉；三是成品健康有營養，而且味道可口，適合現在人們的快節奏生活。茄子幹的營養價值豐富，含有大量維生素，可以降低膽固醇、治胃病、抗衰老、清熱解暑、保護心血管等，其食用方法很簡單，先用沸水泡3-5分鐘，再用涼水沖涼並控幹，放置盤中3-5分鐘待用，其做法也有很多，幹拌、糖醋、幹鍋、蒜泥等等，喜歡吃哪種口味都可以自己做，簡單快捷。社會在不斷發展，人們的生活節奏越來越快，丞盛農副產品有限公司研發的可以快捷食用的茄子幹可以說是適應市場，發展前景廣闊。

在新鮮茄子還未上市之際，愛吃茄子的親們能有茄子幹吃，也是非常開心愜意的。

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