天麻配雞腿、豬腦或鯉魚，好吃又有藥性！
天麻這種中藥可不僅是入藥這麼簡單哦，平時用它來煲湯，也是養生的絕佳之選。以前多流行食用功效顯著的野生新鮮天麻，但是野生天麻產量低，價格貴，讓很多需要它的人望而卻步。
天麻日常烹飪
天麻燉雞腿
天麻燉雞是雲南昭通地區的一道傳統美食,是一款不錯的家庭養生食譜，天麻燉雞鮮香味美,營養豐富。天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，
製作原料：天麻片10克，雞腿2只，生薑3片。
製作方法：
1.雞腿處理乾淨;紅棗，枸杞用清水沖洗下。
2.天麻提前加入少許白糖泡軟。
3.鍋內加水燒開後，加入料酒(5g)，再把雞腿放入鍋內煮下。
4.等到煮出血沫和髒東西後關火，
5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右;薑2片。
6.把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右。燉好後調入適量的鹽即可。
功能：鮮香味美，營養豐富，尤其對神經衰弱、眩暈頭痛有特效。
天麻豬腦粥
材料：新鮮天麻，豬腦1個，粳米250克。
烹製方法：將豬腦洗淨，與新鮮天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。
食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。
功能：平肝息風，行氣活血。
適應範圍：適用於高血壓、動脈硬化、美尼樂病、頭風所致的頭痛等症。
天麻鯉魚
材料：新鮮天麻，鮮鯉魚1500克，川芎10克，茯苓10克，調料各適量。
烹製方法：將魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，裝入盆內。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再將新鮮天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小時，撈出，置米飯上蒸透切片，放入魚腹內。將魚置於盆內，放入蔥、姜、清水適量，上籠蒸30分鐘，去掉薑蔥。另用清水加白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油各適量，燒於，用水豆粉勾芡，
食法、食量：用燒好的魚佐餐或單食均可。
功能：平肝息風、定驚止痛，行氣活血。
適應範圍：適用于虛火頭痛、眼黑肢麻，及神經衰弱、高血壓、頭昏等症。