不僅味道好，咖喱還有降脂和改善記憶與情緒的效果
醫學研究盯著咖喱，並不是出於對某種飲食的偏愛，而是看重其中的成分。咖喱是複合調料，咖喱的調味套路實際是多變，不同飲食偏好的國度會按口味往裡面兌成分，比如丁香、芥末籽、椰汁、芭蕉葉、果泥之類，
薑黃是草本植物，在《唐本草》裡就有過記載，中醫認為其功效是行氣破瘀、通經止痛，用來治心痛、跌打損傷、月經不調。
我們今天要介紹的最新研究來自美國加州大學洛杉磯分校，研究團隊的報告發表在2018年1月19日的《美國老年精神病學雜誌》上。研究結果顯示，薑黃素對阿爾茨海默症患者的大腦中的微小斑塊和混亂，存在著潛在影響，並可對無癡呆者的記憶力有促進。
研究團隊選擇這樣的課題，起因是較早的研究已經證實了薑黃素的抗炎和抗氧化作用，同時也認為一些印度老人認知能力較好，而且阿爾茨海默症的發病率較低。研究者便設想，喜食咖喱的印度人，或許是因為攝取了較多的薑黃素而獲益。
研究物件是40名50歲到90歲有輕微記憶力減退者，被隨機分為兩組。實驗組在18個月內每天2次服用90毫克的薑黃素，對照組則服用安慰劑。實驗物件進行了認知能力的評估，同時監測血液中的薑黃素水準，還接受腦部掃描以確定澱粉樣單核和tau蛋白，這兩種與大腦活動相關物質的含量。
實驗結果是服用薑黃素的人，在18個月後記憶力平均提高了28%，而安慰劑組則沒有這種現象；腦部掃描顯示其杏仁核和下丘腦的澱粉樣和tau蛋白明顯少於安慰劑組。同時，薑黃素組的受試者在情緒上也出現了輕微的改善。研究者據此認為，服用薑黃素可以在幾年內提供記憶和情緒改善的益處。
研究人員希望在後續的研究中開展大樣本的研究，以進一步分析薑黃素增加記憶的效果，同時，也準備將抑鬱症納入研究範疇。真想為科學家的努力直接點贊，吃過咖喱的人都知道，香辣刺激，全身毛孔仿佛瞬間被打開，強勁的力量自腳心沖向天靈蓋，爽啊，啥樣的抑鬱掃不去？抓緊做實驗，整批整批的抑鬱人兒都期盼結果呢。
愛誰，就把健康傳給誰。
你的健康，我的關注。專業人員製作，以科學與人文視角多維度觀察生命健康，包括醫事、史話、日常、展望、心理、房內等系列，內容為作者魏巨集嶺及團隊原創作品。拒絕未經許可的一切形式的盜用、盜鏈及轉載，否則將依據相關法律予以追究。
研究人員希望在後續的研究中開展大樣本的研究，以進一步分析薑黃素增加記憶的效果，同時，也準備將抑鬱症納入研究範疇。真想為科學家的努力直接點贊，吃過咖喱的人都知道，香辣刺激，全身毛孔仿佛瞬間被打開，強勁的力量自腳心沖向天靈蓋，爽啊，啥樣的抑鬱掃不去？抓緊做實驗，整批整批的抑鬱人兒都期盼結果呢。
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