手把手教你做青椒釀肉，簡單易學，過年必不可少的一道家常硬菜

青椒釀肉是一道傳統川菜是由青椒、主要原材料有青椒、豬肉碎、輔料有澱粉、料酒等，

步驟：

1、準備做青椒釀的肉餡，豬肉剁成餡，加入適量的食鹽，生粉，料酒，白糖，雞精，生抽攪拌醃制10-15分鐘。

2、青椒切掉頭，把裡面的青椒籽取出，然後用筷子把醃好的肉餡塞進青椒裡面。

3、調製料汁，準備半碗水，加入一勺生抽，適量的胡椒粉。

4、鍋裡放入適量的食用油，然後下入青椒，煎到兩面起皮，然後把剛剛調製好的醬汁倒入鍋中，開大火燜，

5、一道色香味俱全的下飯家常菜虎皮青椒肉釀就做好啦。