不想血漿變成“豬油色”，如何健康點外賣？

溫州27歲姑娘一日三餐吃外賣，結果突發急性胰腺炎搶救，爆其血漿變成“豬油色”的新聞吸引了很多關注。周圍經常依靠外賣裹腹的朋友都很緊張，怕自己的血漿也出問題。

首先回顧回顧你平時點的外賣，是不是和這位姑娘一樣，最愛點水煮魚、麻辣燙、動物內臟這些味道濃郁高油脂的菜？外賣之所以好吃，和高油脂、高鹽、高糖是分不開的，長期的飲食單一又高油高鹽，當然要出問題了。可是平時工作那麼忙，又實在沒時間做飯，

該怎麼辦？

下面5個原則教你科學健康的點外賣：

保證食物多樣，不要經常連續在一家點相同的菜

食物多樣是平衡膳食的基本原則，攝入的食物種類多，營養才能均衡，同時也避免了單一食物所造成的食品安全風險問題。健康的狀態應該是平均每天要攝入12種以上食物，

每週25種以上。這其中應該要包括穀薯類、蔬菜、水果、禽畜魚蛋奶、大豆堅果、油等。當你發現你對某家的外賣格外上癮，每天都想吃的時候，就要引起十二分的注意了。

控制油脂，少點太油的菜

外賣菜肴的一大特點就是捨得放油，

而這些油也不排除會是二次油，比如之前是不是還炸過其他的菜，那就存在攝入過多的飽和脂肪，甚至反式脂肪的風險，對於這種類型的菜，一定不要每天都點。不要覺得水煮類、油炸類、上面飄著一層油的才是油脂多的菜肴，幹煸豆角、鍋包肉、甚至麻辣香鍋都是油脂大戶，因為它們首先需要經過一道油炸的步驟，帶了多少油都是不可控的呀。

每餐要有蔬菜，尤其是深色菜

蔬菜是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源，且能量低，對於保持人體腸道正常功能以及降低慢性病的發生風險都具有重要的作用。比如菠菜、油菜、芹菜、西蘭花、胡蘿蔔、番茄等都應該是經常出現在我們的三餐中的。

主食除了大米飯，雜糧粥、烤紅薯都是好選擇

白米飯是碳水化合物的重要來源，但是經過加工它也損失和很多營養，比如B族維生素。在中國居民膳食指南2016版中建議我們每天攝入的主食應該是穀薯類食物，其中應該包括全穀物和雜豆類，以及薯類。全穀物、雜豆類、薯類食物能給我們提供更多的B族維生素、膳食纖維和礦物質，預防慢性病、肥胖的發生。

每天吃水果、經常補充奶類和豆製品

水果的益處不言而喻了，但是要注意的一點是一定要吃新鮮水果，果汁是不能替代水果的。牛奶、優酪乳、豆漿都可以作為下午的加餐食品，乳製品富含鈣，是優質蛋白質和B族維生素的良好來源。豆製品富含蛋白質、必需脂肪酸、維生素E、並含有大豆異黃酮、植物固醇等多種植物化學物，多吃豆製品可以降低乳腺癌和骨質疏鬆症的發病風險。

其實對與新聞中的溫州姑娘，影響她健康的應該還有一個因素，就是運動。外賣太方便，下單後外賣小哥就把熱乎乎的飯菜送到家門口，這讓我們享受方便的同時也會越來越懶，吃的多，不活動，工作壓力還大，怎麼會不生病呢？工作再忙，也記得一定要讓自己活動起來，運動也是一種非常好的減壓方式，可以從每天走夠6000步做起，每天下班提前一站下車走路回家都是好辦法。

最後小編想說，烹飪其實是一件非常有趣的事，在週末或者不忙的時候，找一份菜譜，去周圍的菜市場逛逛，嘗試做做自己喜歡的菜，你才能體會到生活別樣的樂趣。下次你想打開手機點外賣的時候，認真想想你是真的沒時間，還是因為懶？

預防慢性病、肥胖的發生。

每天吃水果、經常補充奶類和豆製品

水果的益處不言而喻了，但是要注意的一點是一定要吃新鮮水果，果汁是不能替代水果的。牛奶、優酪乳、豆漿都可以作為下午的加餐食品，乳製品富含鈣，是優質蛋白質和B族維生素的良好來源。豆製品富含蛋白質、必需脂肪酸、維生素E、並含有大豆異黃酮、植物固醇等多種植物化學物，多吃豆製品可以降低乳腺癌和骨質疏鬆症的發病風險。

其實對與新聞中的溫州姑娘，影響她健康的應該還有一個因素，就是運動。外賣太方便，下單後外賣小哥就把熱乎乎的飯菜送到家門口，這讓我們享受方便的同時也會越來越懶，吃的多，不活動，工作壓力還大，怎麼會不生病呢？工作再忙，也記得一定要讓自己活動起來，運動也是一種非常好的減壓方式，可以從每天走夠6000步做起，每天下班提前一站下車走路回家都是好辦法。

最後小編想說，烹飪其實是一件非常有趣的事，在週末或者不忙的時候，找一份菜譜，去周圍的菜市場逛逛，嘗試做做自己喜歡的菜，你才能體會到生活別樣的樂趣。下次你想打開手機點外賣的時候，認真想想你是真的沒時間，還是因為懶？