哪些食物可能會增加患結腸癌的風險?
【僑報編譯凱森1月19日報導】一項新出爐的研究指出,愛吃紅肉、白麵包和愛喝含糖飲料恐會增加患結腸癌的長期風險。
據合眾國際社報導,兩項重要健康研究的匯總資料顯示,這些食物會增加體內的炎症反應,而炎症反應與患結腸癌幾率增高存在關聯。
高級研究員、哈佛公共衛生學院營養與流行病學教授Edward Giovannucci博士指出,這項研究顯示,一些被認為合理的飲食習慣也會增加患結腸癌的風險。以前的研究已經將飲食因素與結腸癌聯繫起來,
對此,多倫多大學外科教授、美國臨床腫瘤學會專家Nancy Baxter表示,該研究結論是合理的。她說,“我們知道慢性炎症對人有很多負面影響,而不僅僅是癌症。這不是人體的自然狀態,對我們來說,持續的炎症是不自然的。”
為了驗證這一結論,研究人員收集了超過12.1萬人的健康資料,其中包括兩項研究:衛生專業人員隨訪研究和護士健康研究。
參加者每四年填寫一次食物問卷,這些調查問卷可幫助研究人員對每個人的飲食炎症評分。隨訪期間發生了2699例結直腸癌。研究人員比較了這些人吃的食物與未患結腸癌或直腸癌人的飲食。
研究結果顯示,食用最具炎症性食物的人患結腸癌的可能性為37%,而患直腸癌的幾率高達70%。而加工過的肉類、紅色肉類、內臟、精製麵粉和含糖飲料及食品引發與癌症相關的炎症最多。
Giovannucci指出,每一個飲食習慣都將產生重大的影響,如果你總能堅持正確的選擇,最終將獲得更大的健康。比如,人們可能會喝大量的咖啡,這是一種強效的抗炎飲料,但如果你往杯子裡倒進去糖,可能會沖抵掉它為健康帶來的好處。
美國癌症學會營養流行病學策略總監Marjorie McCullough也認為,
這項研究線上發表在1月18日的《JAMA腫瘤學雜誌》上。