黃豆芽具有清熱明目、補氣養血的功效,常吃黃豆芽可以滋養毛髮
黃豆芽是一種維生素和營養以及蛋白質都很豐富的一種蔬菜,是黃豆的種子培育出可以食用的芽菜,而黃豆在發芽的過程中,黃豆本身的營養元素被激發出來,所以黃豆芽更容易被人體所吸收,
黃豆芽營養豐富,含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分,常吃黃豆芽可以營養毛髮,
黃豆芽味甘、性涼,入脾、大腸經,具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效,而且還可以預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血,視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病,以及黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症,另外吃黃豆芽對於青少年生長發育、預防貧血等大有好處,以及常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
經常吃黃豆芽可以滋養我們的毛髮,可以使我們擁有健康烏黑亮麗的頭髮,另外黃豆芽和豬肝最好不要一起吃,以及烹炒黃豆芽不能加堿,但可以加醋可以保證維生素B不會減少,加了醋可以去除黃豆芽的澀感,