1，軟絲藻
藻體鮮綠或暗綠色，質軟，為一不分枝的絲狀體，
外形很像一叢綠絨毛。細胞短而寬，但體下部的細胞則較長。基部的幾個細胞向下延伸形成固著器以附著於基質上。細胞單核，色素體環繞在細胞內四周的胞壁的內面。軟絲藻蛋湯，制法： １．將軟絲藻去雜洗淨。雞蛋磕入碗內攪勻待用。 ２．鍋內加水適量燒沸，放入軟絲藻、精鹽、蔥花燒入味，將雞蛋徐徐倒入成蛋花、點入味精、淋入麻油，出鍋裝碗即成。 此湯由軟絲藻與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而成，
可為人體提供豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質等多種營養成分。具有清熱解毒、潤肺化痰、軟堅散結的功效。適用於咽喉腫痛、目赤、熱毒腫痛、水腫、小便不利、營養不良等病症。健康人食用可強身防病，增強智力，潤膚健美
2，苔菜
苔菜為藻類石蓴科植物，有滸苔等多種滸苔的藻體，又名海青菜、海菜、苔條等。一般生長在中潮帶石沼中。中國沿海地區皆有分佈。苔菜富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維及礦物質，同時還含有脂肪和維生素。在苔菜蛋白質中，氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量較高，其中緣管苔菜的限制氨基酸為賴氨酸苔菜蛋湯，制法： １．將苔菜去雜洗淨，將雞蛋磕入碗內攪勻。 ２．鍋內加入適量清水燒沸，
放入苔菜、精鹽、蔥花，燒至入味，徐徐倒入雞蛋成蛋花，點入味精，淋入麻油，出鍋即成。 此湯由軟堅散結、清熱解毒的苔菜與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質等營養成分。具有清熱解毒、軟堅散結、潤肺利咽的功效。適用於頸淋巴結腫、咽喉腫痛、目赤、虛勞吐血、營養不良、高血壓等病症。
3，刺松藻
刺松藻為藻類植物松藻科刺松藻 的嫩藻體，又名刺海松、軟軟菜等。藻體黑綠色，海綿質，幼體被白色絨毛。高10-30 釐米，向上多分叉枝。生長在低潮帶岩石上還含有多種維生素、礦物質等。刺松藻性味甘鹹寒，具有清熱解毒、消腫利水、驅蟲的功效。用於水腫、小便不利等。
刺松藻驅蟲療效較高。刺松藻燒牡蠣 ，制法： １．將嫩刺松藻去雜洗淨切段。牡蠣肉去雜洗淨。 ２．油鍋燒熱，下蔥花、薑絲煸香，投牡蠣肉、料酒、精鹽炒入味，放入刺松藻炒至入味，點入味精、胡椒粉，推勻出鍋。 此菜由刺松藻與化痰軟堅、清熱除濕、消瘰去瘦的牡蠣肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化台物、礦物質等營養成分，具有清熱解毒、化痰軟堅、利水消腫的功效。適用於頸淋巴結腫、咽喉腫痛、目赤、水腫、小便不利等病症。健康人食用更能增強記憶力，精力充沛，抗病防病。脾胃虛弱者忌食用。適用於頸淋巴結腫、咽喉腫痛、目赤、水腫、小便不利等病症。健康人食用更能增強記憶力，精力充沛，抗病防病。脾胃虛弱者忌食用。