13道開胃下酒菜，做法都很簡單
成分
1個雞胸肉，2個檸檬，1個胡蘿蔔，紫甘藍根1，
實踐
1。把鍋裡的水燒開，把薑和雞胸肉放進肉裡煮，直到肉熟為止。
2。撈出雞胸，用薄荷冰迅速放入水中。
3、胡蘿蔔和紫甘藍切成細絲，去除薄荷葉洗淨，中間剩下的檸檬片、雞丁胸肉，將完全冷卻的手撕成細絲。
4、擠檸檬汁，加入鹽、糖、醬油、橄欖油、鮮雞肉汁調勻。
5、把雞子和各種配菜放在一起，將調好的汁均勻地倒在上面。
6、均勻地將煮熟的花生、檸檬片放在盤子上，
材料：豬耳一魚，120克，醬油20克，蠔油15克，生薑10克，黃酒5克。
1、將處理過的豬耳放入鍋內，注入冷水。
2、煮2分鐘，轉豬耳，煮熟水，洗淨外泡沫。
3，豬耳朵越薄，味道越好。
4、將火鍋放入鍋內，放入適量的花生油，放香薑片片注意。
5、入豬耳迅速攪拌均勻，稍炒油即可倒入料酒炒熟。
6、將醬油倒入醬油中炒至顏色。
7，再加入切碎的胡椒粉攪拌均勻，加入半碗水，將汁從鍋中煮沸至火中。
辣醬雞脖實踐：
1、將雞頸放入水中，加入料酒，浸泡半小時，沖洗乾淨。
2、在鍋內放入清水，
3、火鍋，加蔥、薑、花椒、大料、辣椒炒香
4、加入雞頸，攪拌均勻，加入醬油、料酒炒熟。
5、倒入足量清水，加入桂皮、香葉、草果Tangerine夜店皮等調料，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煮二十分鐘
6、加鹽，適量冰白糖，煮至冰糖溶化，湯汁即可晾乾。
薑汁豇豆實踐：
1、薑餡用醋、蒜泥、鹽、芝麻油拌成醬。
2、一鍋水煮沸，加入切碎的水煮豇豆，煮三或四分鐘。
3，從冰水中出來冷卻它。
4。取出豇豆，瀝幹，放入醬汁攪拌均勻。
老醋花生成份：洋蔥、青椒、花生、香菜、牡蠣、油、醋、糖、醬油、鹽、白酒。
實踐：
1、蔥花、紅辣椒被打倒短，不喜歡辛辣食物不能放，香菜莖味量；
2、涼涼油鍋，加花生，開小火，小火必須在火裡煎，很容易糊，顏色加深時花生開始除去油，酒噴有助於保持長時間的花生酥，自然涼；
3、 將四勺香醋、兩小勺白砂糖、一勺生抽，一勺蠔油、鹽混合均勻， 調好的汁入鍋內加熱至湯汁稍濃，關火晾涼，將涼透的花生米倒入鍋內翻勻，再將洋蔥塊、青紅辣椒圈、香菜梗倒入翻勻，淋上點香油就可以盛出來了，入冰箱冷藏片刻口感更佳；
4、色彩搭配新鮮，口感酸甜，作為開胃菜或葡萄酒優於。
蒜香炒花甲材料
60點/大蒜醬
一大勺蒜蓉辣椒醬、蔥
實踐
1。鍋內冷水六十多，蓋上鍋蓋，煮至60開60，開幾口，立即撈起一側的熟排水備用。
2。鍋內油蒜炒5秒，然後用蠔油辣椒醬+蔥和蒜煸炒，60後均勻倒入盤上攪拌均勻。
麻辣幹鍋藕片主要成份：蓮藕500克，花生米50克，鹽3克，醬油3毫升，15克，幹辣椒，花椒1克，大蒜10克，和10克cilantra。
實踐
1。準備食物。
2。蓮藕去皮，洗淨，切片。
三.火鍋冷油，油溫50%熱，中火小火炒花生，油炸，控油撈出。
4。然後將蓮藕鍋煎至金黃色，取出油。
其他5。從鍋中，加熱油，炒大蒜，加入幹胡椒，胡椒，攪拌香味。
6。蓮藕片放入鍋中，攪拌均勻。
7。醬油，花生，香菜，少許鹽，炒勻，即可。
8。罐外可以吃。
尖椒牛肉末原料：牛肉300g，辣椒150g、薑、蒜、薑、蒜、辣椒和一勺料酒，兩湯匙醬油、半湯匙，生抽半湯匙，麻油，一勺鹽。
實踐：
加一湯匙料酒1，牛肉，胡椒粉和一大湯匙醬油，半勺，1/4勺鹽醃。
2、將醃15分鐘，入味。
3、辣椒切成末。
4，蔥和薑剁碎10克左右。
5、炒鍋冷卻油，炒蔥薑。
6、半勺豆瓣醬炒辣椒油。
7、倒入牛肉，快速煸炒。
8、加一湯匙料酒和醬油，牛肉和水慢慢擠出。
9、當水完全幹炒後，放入切碎的辣椒。
10，這時你可以看到鍋裡沒有多餘的水，牛肉的末端也會散。
11，往鍋裡倒一點油。
香辣土豆牛肉原料：牛肉500g，1個土豆，1個胡蘿蔔，青椒1個，小米椒2個，生薑1片，2-3瓣蒜，醬油2湯匙，醬油1湯匙，料酒1湯匙，鹽5g，糖2。
實踐：
1。材料準備好了。
2。胡蘿蔔，土豆，青椒，切好備用。
三.姜片、蒜皮去皮、小米椒切片。
4。牛肉切條紋，切他們喜歡的大小。
5。牛肉放入冷水中，放入姜片、開水。
6。然後撈出，用溫水沖洗並擦乾。
7。鍋內燒熱油，待7, 8熟後放入牛肉煸炒。
8。炒牛肉、微焦、薑、蒜和辣椒。
9。加入醬油、醬油、料酒，炒至顏色。
10。放入適量的水（不適合牛肉）煮開。
11。入砂鍋內，放入冰白糖，大火煮開，小火燜1.5小時。
12。把胡蘿蔔，土豆再燉半小時。
13。放青椒，打開火和果汁。
14。果汁的稠度會加到鹽的量中。
魚香肉絲原料：豬肉、竹筍、木耳、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、生薑、辣椒、自製肉湯、鹽、糖、醋、醬油、澱粉。
實踐：
1。準備材料。
黑木耳切絲2。將筍絲、肉絲、蔥薑、蒜末剁碎。
三.用鹽、酒和澱粉把肉稍微醃一下。將澱粉、鹽、糖、醋、醬油、肉湯（或水）加入醬油中。
4。冷油下火鍋，待油加熱後，將肉絲切絲快速煸炒。
5。炒白肉後，將肉絲撥至鍋邊緣（或取出），下油加自製蒜、辣椒、薑炒香。
6炒肉。
7加入胡蘿蔔炒水，炸一分鐘左右。
8然後下玉蘭絲和黑木耳火炒一會兒。
9淋汁。湯汁濃時，加入蔥段炒勻。
蒜苗辣炒醬香乾成分
6、30g，20g豆干蒜苗蒜，2個紅辣椒，1湯匙醬油，1茶匙醬油，糖，辣椒醬適量
步
1。幹豆腐，蒜片，蒜蓉，紅椒。
2。鍋中加入一些油，加熱至50%放入火鑊中。
三.減少熱量，煎至金黃色，再做一小部分氣泡，盛。
在4中加入適量的油。鍋，加熱至50%熱，變小火，加醬油。
5。放入蒜片和小紅辣椒。
6。小火炒油紅，香，加炸豆腐。
7。把火調開，加入醬油和少許糖，均勻攪拌。
8。然後加入蒜蓉，快速炒幾下。
虎 皮 青 椒成分
300g／100ml／辣椒大蒜油1湯匙醬油1湯匙量/糯米/ 1勺鹽
步
1。洗青椒，去蒂，濾幹水備用。
2。蒜粒被切成一層，切成粒。
三.鍋裡燒開水，攪拌使青椒鍋皮變慢。
4。青椒皮是鍋鏟。
5。熱油鍋會使大蒜爆裂。
6。青椒炒成虎形，鹽醬油和甜米酒醬。
糖醋脆皮茄子成分
500g／100g／茄子麵粉量的油/鹽/ 1 /胡蘿蔔/雞蛋/大蒜適量適量蠔油、糖、番茄醬、醋/金額
步
1。原料製備。
2。茄子洗淨，刮去角質層，切成條狀。
三.灑上1湯匙鹽拌勻醃10分鐘。
4。將低筋麵粉放入雞蛋中加入少許水。
5。變成薄而適中的麵糊。
6。醃茄子會倒出黑水，放在麵糊裡攪拌均勻，這樣每個茄子都貼上了糊。
在7。鍋裡的油加熱到六或七，而奶油茄子則在鍋裡煎。
8。炸至茄子金黃色酥脆，即可取出控油。
9。一匙番茄醬，一匙醋，一勺蠔油，3勺糖和2勺水。（湯匙5毫升）。
10。一小盆熱油，切胡蘿蔔，蒜丁鍋煸炒。
11。把蔥加入香中，倒入果汁，加熱小火。
12。泡好後放入果汁，加炒切片攪拌鍋內，使每一個咬邊均勻地覆蓋在醬汁材料中。
4、色彩搭配新鮮，口感酸甜，作為開胃菜或葡萄酒優於。
蒜香炒花甲材料
60點/大蒜醬
一大勺蒜蓉辣椒醬、蔥
實踐
1。鍋內冷水六十多，蓋上鍋蓋，煮至60開60，開幾口，立即撈起一側的熟排水備用。
2。鍋內油蒜炒5秒，然後用蠔油辣椒醬+蔥和蒜煸炒，60後均勻倒入盤上攪拌均勻。
麻辣幹鍋藕片主要成份：蓮藕500克，花生米50克，鹽3克，醬油3毫升，15克，幹辣椒，花椒1克，大蒜10克，和10克cilantra。
實踐
1。準備食物。
2。蓮藕去皮，洗淨，切片。
三.火鍋冷油，油溫50%熱，中火小火炒花生，油炸，控油撈出。
4。然後將蓮藕鍋煎至金黃色，取出油。
其他5。從鍋中，加熱油，炒大蒜，加入幹胡椒，胡椒，攪拌香味。
6。蓮藕片放入鍋中，攪拌均勻。
7。醬油，花生，香菜，少許鹽，炒勻，即可。
8。罐外可以吃。
尖椒牛肉末原料：牛肉300g，辣椒150g、薑、蒜、薑、蒜、辣椒和一勺料酒，兩湯匙醬油、半湯匙，生抽半湯匙，麻油，一勺鹽。
實踐：
加一湯匙料酒1，牛肉，胡椒粉和一大湯匙醬油，半勺，1/4勺鹽醃。
2、將醃15分鐘，入味。
3、辣椒切成末。
4，蔥和薑剁碎10克左右。
5、炒鍋冷卻油，炒蔥薑。
6、半勺豆瓣醬炒辣椒油。
7、倒入牛肉，快速煸炒。
8、加一湯匙料酒和醬油，牛肉和水慢慢擠出。
9、當水完全幹炒後，放入切碎的辣椒。
10，這時你可以看到鍋裡沒有多餘的水，牛肉的末端也會散。
11，往鍋裡倒一點油。
香辣土豆牛肉原料：牛肉500g，1個土豆，1個胡蘿蔔，青椒1個，小米椒2個，生薑1片，2-3瓣蒜，醬油2湯匙，醬油1湯匙，料酒1湯匙，鹽5g，糖2。
實踐：
1。材料準備好了。
2。胡蘿蔔，土豆，青椒，切好備用。
三.姜片、蒜皮去皮、小米椒切片。
4。牛肉切條紋，切他們喜歡的大小。
5。牛肉放入冷水中，放入姜片、開水。
6。然後撈出，用溫水沖洗並擦乾。
7。鍋內燒熱油，待7, 8熟後放入牛肉煸炒。
8。炒牛肉、微焦、薑、蒜和辣椒。
9。加入醬油、醬油、料酒，炒至顏色。
10。放入適量的水（不適合牛肉）煮開。
11。入砂鍋內，放入冰白糖，大火煮開，小火燜1.5小時。
12。把胡蘿蔔，土豆再燉半小時。
13。放青椒，打開火和果汁。
14。果汁的稠度會加到鹽的量中。
魚香肉絲原料：豬肉、竹筍、木耳、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、生薑、辣椒、自製肉湯、鹽、糖、醋、醬油、澱粉。
實踐：
1。準備材料。
黑木耳切絲2。將筍絲、肉絲、蔥薑、蒜末剁碎。
三.用鹽、酒和澱粉把肉稍微醃一下。將澱粉、鹽、糖、醋、醬油、肉湯（或水）加入醬油中。
4。冷油下火鍋，待油加熱後，將肉絲切絲快速煸炒。
5。炒白肉後，將肉絲撥至鍋邊緣（或取出），下油加自製蒜、辣椒、薑炒香。
6炒肉。
7加入胡蘿蔔炒水，炸一分鐘左右。
8然後下玉蘭絲和黑木耳火炒一會兒。
9淋汁。湯汁濃時，加入蔥段炒勻。
蒜苗辣炒醬香乾成分
6、30g，20g豆干蒜苗蒜，2個紅辣椒，1湯匙醬油，1茶匙醬油，糖，辣椒醬適量
步
1。幹豆腐，蒜片，蒜蓉，紅椒。
2。鍋中加入一些油，加熱至50%放入火鑊中。
三.減少熱量，煎至金黃色，再做一小部分氣泡，盛。
在4中加入適量的油。鍋，加熱至50%熱，變小火，加醬油。
5。放入蒜片和小紅辣椒。
6。小火炒油紅，香，加炸豆腐。
7。把火調開，加入醬油和少許糖，均勻攪拌。
8。然後加入蒜蓉，快速炒幾下。
虎 皮 青 椒成分
300g／100ml／辣椒大蒜油1湯匙醬油1湯匙量/糯米/ 1勺鹽
步
1。洗青椒，去蒂，濾幹水備用。
2。蒜粒被切成一層，切成粒。
三.鍋裡燒開水，攪拌使青椒鍋皮變慢。
4。青椒皮是鍋鏟。
5。熱油鍋會使大蒜爆裂。
6。青椒炒成虎形，鹽醬油和甜米酒醬。
糖醋脆皮茄子成分
500g／100g／茄子麵粉量的油/鹽/ 1 /胡蘿蔔/雞蛋/大蒜適量適量蠔油、糖、番茄醬、醋/金額
步
1。原料製備。
2。茄子洗淨，刮去角質層，切成條狀。
三.灑上1湯匙鹽拌勻醃10分鐘。
4。將低筋麵粉放入雞蛋中加入少許水。
5。變成薄而適中的麵糊。
6。醃茄子會倒出黑水，放在麵糊裡攪拌均勻，這樣每個茄子都貼上了糊。
在7。鍋裡的油加熱到六或七，而奶油茄子則在鍋裡煎。
8。炸至茄子金黃色酥脆，即可取出控油。
9。一匙番茄醬，一匙醋，一勺蠔油，3勺糖和2勺水。（湯匙5毫升）。
10。一小盆熱油，切胡蘿蔔，蒜丁鍋煸炒。
11。把蔥加入香中，倒入果汁，加熱小火。
12。泡好後放入果汁，加炒切片攪拌鍋內，使每一個咬邊均勻地覆蓋在醬汁材料中。