【百變年味】過年就要甜：瓜子牛軋糖

菜譜連結：http://www.haodou.com/recipe/1206740/

一年過得真快，去年做糖的情景還歷歷在目，

轉眼又快過年了，從內心裡講，有點拒絕做糖，現在的人不少營養，就怕三高，誰把糖吃多了都不好，但是過年嘛，似乎離開糖又少了些年味，何況小傢伙喜歡吃糖，你不給她做點糖吃，去超市她那看著糖塊可憐巴巴的小眼神，讓人又忍不得。

這次做的是瓜子牛軋糖，因為是自已做，瓜子的比例也稍多一些，個人感覺瓜子比例多一些，口感會更豐富一些吧。用棉花糖做的，做出來之後，

發了條朋友圈，引來了兩個小侄子小侄女，品嘗完之後鑒定：好吃，比買的還好吃。吃我的嘴軟，說的不全信，但真的還不錯的，等過幾天再試試不用棉花糖的牛軋糖。

碎碎念：

烤瓜子的時候，要翻勤快一些，不然有些瓜子顏色深，有些淺。

整個過程用小火。

如果想要成品軟一些，黃油就稍多一些，想硬一些，黃油可少放一些。瓜子也是如此，喜歡口感豐富一些，瓜子就放多一些，喜歡口感好一些，就少放一些瓜子仁。

食材：棉花糖，瓜子仁，，黃油，蔓越莓幹，奶粉

步驟：

1.瓜子在電餅鐺烤熟。烤的時候要翻勤快一些，

電餅鐺很快烤熟的。

2.備好其它原料:黃油，棉花糖，蔓越莓幹，奶粉。

3.幹鍋，把黃油放下去小火溶化。

4.放入棉花糖小火溶化

5.放入奶粉使之溶化

6.加入瓜子和蔓越莓幹拌勻（整個過程都是小火）

7.拌勻後在菜板上放上油紙，把鍋裡的瓜子牛軋糖塊倒上擀成喜歡的厚度，

一般一釐米左右厚。油紙上記得先塗上油，不然會粘的。

8.涼了之後切成溏塊大小

9.切好後放碗裡，包上一層糯米紙

10.再包上糖紙。

11.漂亮的糖塊就做好了，自己吃，待客人都很不錯哦。