秘制水煎包配料及製作方法！再搭配上美味胡辣湯，這味道爽極了！

水煎包，漢族傳統風味小吃，屬豫菜菜系。以河南平頂山市焦店村的最為知名，

焦店村的水煎包吃起來麻麻的口感獨特，搭配其當地的胡辣湯那就是另一番滋味。在這裡想要吃到正宗的可不要跑錯地方，焦店水煎包最好吃的還是李師傅家的正宗老牌包子店。

製作方法：

精粉500克、豬肉（或羊肉）250克，大蔥125克，

酵面200克，醬油50克，香油50克，食油100克，白菜或西葫蘆700克，精鹽、堿面、 調料面、姜末、清水適量。

1、將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵團，再堿水 揉勻稍醒上案，

揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。

2、把肉剁碎，放入醬油、精鹽，再將碎薑、蔥與調料一起放入肉裡拌好，然後再放上剁碎，

壓出水分的白菜或蔥及香油，拌勻成餡。

3、用皮包上餡成大餃子形，擺放在刷勻油的深底的鏊子上(平底鏊子)，擺滿為止，淋人食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白麵湯,即清水內兌入少許麵粉攪成麵湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食用油，

再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，將四周與鍋底分離，翻轉，離火即成。

好啦！香脆可口的水煎包出鍋了！學會了嗎？喜歡請關注、評論、轉發，碼字不易謝謝大家！

再配一碗美味胡辣湯、這味道棒極了！！！