豆皮這樣做，比肉都好吃，用來當下酒菜在合適不過了！

食材

豆皮500克，食用油適量，大蒜1頭小紅椒1000克，香油

做法

小紅椒去莖洗乾淨，然後自然晾乾

用廚師機把辣椒打碎，不需要太細

平江豆皮用水浸泡，大概泡一下就可以了，泡太久豆皮很容易碎

把泡好的豆皮切成小段，不要太小

鍋裡放油，油熱之後炸豆皮，炸到酥脆即可

就是這個樣子的酥脆，金黃金黃的

熱油鍋，放大蒜子，生抽，老抽，五香粉，剁辣椒，蠔油，蒸魚豉油，孜然，雞精，糖，燒出香味

燒出香味以後倒入炸好的豆皮，攪拌均勻，最後可以放點香油提味

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