五花肉這樣做全家人都愛吃，太銷魂了，老公每天都想吃！

分類＼美食
時間＼2018-04-18

湘式小炒五花肉

食材準備:五花肉1塊、白豆腐乾4塊、尖椒1/2根、紅椒1/2根、酸豆角3根、小蔥1根、蒜3瓣、洋蔥1/4個、海鮮醬油1大勺、剁椒1大勺

步驟：

1、鍋燒熱，放入少許油，加熱後放入蒜片爆香;

2、放入五花肉，小火翻炒;

3、炒至五花肉變色，放入洋蔥塊;再放入豆腐乾;

4、炒勻後加入酸豆角;加一大勺醬油; 再加入剁椒;

5、炒勻後放入青紅椒、蔥，大火炒1分鐘即可。

辣白菜炒五花肉

食材準備:辣白菜200克、豬肋條肉(五花肉)150克、青椒50克、牛肉(瘦)10克、大蔥30克、薑20克、大蒜(白皮)20克、豆瓣辣醬10克、醬油10克、料酒10克、白砂糖4克、鹽6克、豬油(煉製)25克

步驟：

1、鍋內燒油，開後加入五花肉翻;

2、肉變色後再炒一會變成微黃色;

3、放配料蔥薑蒜炒香.然後放一大匙鮮族辣醬、30克糖，翻炒一下；

4、加入辣白菜翻炒幾分鐘，

然後放點牛肉粉。

燉五花肉

食材準備：帶皮五花肉500克、蔥25克、薑25克、鹽、老抽一湯匙、八角3顆、大蒜4瓣、冰糖、花椒、小茴香、幹辣椒

步驟：

1、將五花肉切成2釐米見方的大塊；

2、鍋燒熱放油，放入蔥薑蒜花椒大料小茴香幹辣椒煸炒出香味；

3、將切好的五花肉放入鍋內煸炒直至肉變色，

煸出香味；

4、鍋內做油放入冰糖，改小火；

5、炒到糖色變成棗紅色，氣泡由大變小；

6、倒入剛才煸炒的肉，倒入老抽生抽調好的汁，一碗熱水，改小火慢燉；

7、湯汁變得濃稠時加入鹽、少量的冰糖；

8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一塊紅燒肉身上都裹滿了濃汁。

乾炸五花肉

食材準備：五花肉、薑、鹽、味精、料酒、醬油、澱粉、食用油

步驟：

1、五花肉洗淨後切片；

2、生薑剁碎後取薑汁備用；

3、鹽、味精、料酒、醬油、薑汁製成醃料汁備用；

4、五花肉片用醃料汁醃制2小時；

5、醃好的五花肉片裹上一層幹澱粉；

6、鍋中做油，6成熱時下入五花肉中火炸約1分鐘；

7、待肉片幹香、金紅後出鍋即成。

蒜香燜五花肉

食材準備:五花肉 600 克、大醬1勺、食醋2勺、食用油2勺、醬油2勺、清酒4勺、生薑1塊、大蒜20瓣、幹辣椒2個、水若干、澱粉1勺

步驟：

1、1.5升的水倒入鍋內，中火燒煮，倒入大醬1勺，再倒入醋2勺，放入五花肉蓋鍋蓋煮40分鐘；

2、鍋燒熱，倒入食用油2勺，將幹辣椒切成1釐米左右的段，薑塊切厚片，油稍熱時放入幹紅辣椒段，薑片反復翻炒；

3、然後倒入水1杯、醬油2勺、清酒4勺倒入鍋內，再放入煮好的五花肉，倒入大蒜20個，一起煮10分鐘，不用蓋鍋蓋；

4、將澱粉1勺、水3勺調成澱粉汁，淋入鍋內，鍋內汁水變濃稠，將五花肉在鍋中反復翻滾，均勻的沾滿汁。稍煮出鍋；

5、將五花肉切成片，碼入盤中，中間放上鍋內的湯汁及剩餘的食材，最後再將汁淋在五花肉上。

芹菜炒五花肉

食材準備：芹菜、五花肉、豆瓣醬、雞精

步驟：

1、先將芹菜洗淨，切段後用清水浸一下，五花肉切片；

2、鍋裡放油爆香五花肉，然後倒入芹菜炒軟；

3、加鹽、雞精等調料，然後加水小燜一會即可。

五花肉菜花香鍋

食材準備：菜花400克、五花肉100克、紅椒半個、青蒜10根、沙拉油、薑3片、蒜8瓣、料酒5毫升、生抽5毫升、豆瓣醬20克、小蔥1根、香辣醬20克

步驟：

1、菜花用刀削去上面變色的地方洗淨，掰成小朵用淡鹽水泡一下去除農藥，撈出；

2、燒一鍋熱水，放幾滴油水開後倒入菜花，2分鐘後撈出，用涼水沖涼，然後撈出瀝幹水分；

3、紅甜椒半個切成三角片、蒜切片、蔥切花、薑切絲、洗淨的蒜苗切成一釐米長的小段；

4、五花肉切成大薄片；

5、熱鍋裡放適量油，放入薑絲和一半量的蒜片小火出香味；

6、放入郫縣豆瓣、豆豉香辣醬小火慢慢煸出紅油後；

7、放入五花肉片還是小火慢慢煸炒到五花肉變色吐油；

8、倒入紅甜椒和蔥花再放入菜花大火快炒；

9、倒入少許料酒、生抽、蠔油、剩下的另一半蒜片快速翻炒，等到湯汁很少後，撒上蒜苗出鍋即可。

再放入煮好的五花肉，倒入大蒜20個，一起煮10分鐘，不用蓋鍋蓋；