胡蘿蔔這樣做全家人都愛吃，常吃還能提高免疫力、防癌抗癌
胡蘿蔔也稱“紅人參”，是這個季節常吃的一道蔬菜，它價格親民、營養豐富，是真正意義上的全民食療養生蔬菜。胡蘿蔔做飯簡便，沒有什麼特別的要求，常吃的吃法一般以清炒與燉湯為主。
胡蘿蔔
美食名稱：胡蘿蔔小丸子食材：胡蘿蔔200克，青蘿蔔100克，雞蛋1個，麵粉適量佐料：油、鹽、薑、蔥、五香面
胡蘿蔔絲
方法：胡蘿蔔、青蘿蔔洗淨，取一乾淨盆，將胡蘿蔔、青蘿蔔擦絲，盛入盆中備用；備好蔥花、薑末。另取一乾淨盆，將麵粉、雞蛋與水和成麵糊糊狀（這裡要注意二者比例，最終做成的麵糊糊可以通過虎口擠成丸子狀），備用。
青蘿蔔絲
之後將第一步準備好的胡蘿蔔、青蘿蔔、蔥花、薑末、鹽與五香面一起加入至麵糊糊中，攪拌均勻，使胡蘿蔔絲與青蘿蔔絲均勻地分散，之後靜置十分鐘備用。另取一鍋，加入適量植物油，中火將油加熱至八成熱，之後使用手掌虎口將麵糊糊擠成丸子狀，放入油鍋之中，中火炸至丸子浮起，即可出鍋食用。
炸丸子
功效：胡蘿蔔其實是外來蔬菜，引進中國也就是幾百年的時間。但是，相對其他蔬菜，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素與維生素，而胡蘿蔔素對增強人體抵抗力有很好的幫助作用，維生素可以提高人體免疫力。同時，胡蘿蔔還含有大量膳食纖維，食用後可以促進腸道蠕動，
胡蘿蔔小丸子
小竅門：這道菜需要注意的地方不多，因為我覺得做丸子全憑個人愛好，加入青蘿蔔是為了顏色好看，也可以做純胡蘿蔔絲的。另外，炸好的丸子可以放進高溫油鍋中再複炸一次，這樣可以使炸出的丸子少油，