【南瓜芝士排包】色澤，口感都超級棒！

今天嘗試的南瓜芝士排包，

採用了種面長時間的發酵，

鬆軟香甜，

受到家裡兩位的高度稱讚。

是一款可以一試再試的美味。

種面材料：

高筋麵粉250克

酵母3克

水175克

主面材料：

高筋麵粉250克

糖60克

鹽5克

酵母2克

南瓜泥120克

水30克

黃油50克

餡料材料：

馬斯卡膨芝士

糖

提子

做法：

將種面材料混合均勻成光滑麵團，無需揉出筋，放冰箱裡冷藏發酵15小時以上。

種面撕成小塊與主面材料中除黃油外所有材料放廚師機中混合5分鐘。

加入室溫軟化黃油，

將麵團室溫餳發至兩倍大。

馬斯卡膨芝士加少許糖，攪拌均勻。

將麵團分割成60克一個的小麵團，滾圓，擀成橢圓狀。

放入芝士和提子，整形成長條形放入模具。

麵團進行二次發酵至兩倍大。

將油紙剪成三條放在模具上，撒高筋麵粉。

烤箱預熱至350F，烤20分鐘。