品茶時光｜綠茶需要怎麼保存？
龍井、碧螺春等綠茶需要怎麼保存？
一忌潮濕
一般大多數茶葉都具有很強的吸濕還潮性。
存放時，相對濕度在60%較為適合，超過70%就會因吸潮而發作黴斑，進而酸化變質。
所以回南天、黃梅天的時候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。
二忌高溫
綠茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，
切記，茶葉不要長期放在煮水壺旁邊。
三忌陽光
陽光會推進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶茶葉品質變壞。
所以，茶葉一般貯存在鋁質袋子中，
四忌氧氣
綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化後的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養價值大大下降。
所以，每次取茶喝茶，切記先把封口封好。
五忌異味
綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味。
因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
其實，我們日常家裡存放茶葉不像茶商存茶那麼量大，所以存放的要求也就相對要簡單很多。
冰箱存茶有幾個關鍵點
1、茶葉要放在沒有異味的冷藏格，不可以放在冷凍格。
2、取用茶葉後一定密封好袋口後，再放入冷藏格。
3、如果茶葉較多建議使用專門的茶葉冰箱。
4、這裡尤其要提醒茶友的是：如何從冰箱內取用茶葉？
茶葉從冰箱內取出時，先放置在室外，待茶葉溫度恢復到室溫之後，再打開包裝袋，取出茶葉後隨即封口，這樣就不會有受潮的問題了。
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
（版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫）
【此文章為禦品茶莊「高級茶藝師-思佳」整理發佈，轉載請說明，特此聲明！如果您有更多關於茶葉保存、沖泡、選購等需要諮詢，請加茶藝師一起交流學習。】
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