「菠菜牛肉羹」春天就應該來這一碗，十分鮮美！

春天風多雨少氣候乾燥，氣溫也變化無常，是多發病的季節，要用飲食來調理身體，增加體質，預防各種流行病。菠菜配牛肉就是一種很好的美味佳品。美味營養又美容的菠菜無論是煮麵條、炒雞蛋還是做涼拌菜，

原料：菠菜 牛肉 雞蛋 生粉 鹽 五香粉

做法：1菠菜洗淨切碎，牛肉洗淨切成小粒，雞蛋打開蛋黃和蛋清分開，澱粉加水，鹽 調均

2 牛肉粒用五香粉和蛋清澱粉，放少許鹽，拌均勻，靜止一會入味

3 大火燒開水，加入牛肉煮約一分鐘，加入菠菜再煮開。菠菜含大量鐵質，用來滾湯，營養不會流失。

4 把濕澱粉攪勻慢慢倒入湯內，煮至微稠。

5加入打勻的蛋白攪勻加嘗味就好了，

6鮮嫩光滑，營養豐富