6道好吃的家常菜做法，步驟簡單，1分鐘學會，孩子補充營養必備！
食材
蝦仁，黃瓜，蛋清，鹽，白砂糖，白酒，食用油，
做法
1、黃瓜去皮切丁，切好黃瓜和蝦仁同放在盤子裡。
2、加入鹽，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置15分鐘。
3、鍋加油，黃瓜下鍋翻炒，不用加入任何調料，可加入適量開水。
4、待蝦仁炒熟就可以出鍋了。
黃瓜木耳炒雞蛋食材
雞蛋，黃瓜，黑木耳，蔥花，油，鹽，料酒
做法
1、黃瓜洗淨，切片，木耳泡發，去蒂，洗淨
2、雞蛋打入碗內，加一點料酒、水、一點鹽，將雞蛋攪勻。
3、熱鍋熱油倒入蛋液翻炒，稍微成型之後快速盛出。
4、再次倒油，蔥花兒爆鍋，放木耳翻炒，放雞蛋，最後放黃瓜。
5、出鍋之前放鹽，起鍋，裝盤。
燒茄子食材
茄子，胡蘿蔔，尖椒，鹽，
做法
1、茄子洗淨切成滾刀塊，拌上鹽醃一會兒。
2、平底鍋放油燒熱，下茄子塊煎軟後，盛出備用。
3、鍋內放少許油燒熱後，放入蒜末爆香。
4、烹入用料酒、醬油、醋、白糖、水澱粉調成的汁，燒至起泡。
5、放入茄子和胡蘿蔔片、青椒片翻炒湯汁收濃，撒蔥花出鍋。
蒜薹炒肉食材
蒜薹，豬後腿肉，蔥，姜末，水澱粉，醬油，鹽，
做法
1、蒜薹洗淨，改刀成約拇指長，備用。
2、豬後腿肉，切成三肥七瘦的絲，水澱粉漿好。
3、蔥薑末，備用，炒鍋燒熱油，下肉絲。
4、翻炒變白，撥到邊上，大火下蔥薑炒香。
5、下蒜薹，肉絲翻炒，沿鍋沿烹入醬油。
6、撒鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
麻辣花生食材
花生，辣椒幹，花椒，鹽，糖
做法
1、辣椒幹10個加花椒1克煮5分鐘關火。
2、加入花生米泡一個小時，去掉花生表皮，瀝幹。
3、下油鍋炸熟。
4、鍋中放10個辣椒幹，1克花椒。
5、倒入花生慢慢炒出香味加入鹽和糖即可。
培根炒菜花食材
培根，菜花，幹辣椒，青蒜苗，鹽，黃酒
做法
1、菜花用水掰成小朵，鹽水中浸泡20分鐘，取出瀝幹。
2、放入加鹽的開水鍋中，燙2分鐘取出瀝幹水分。
3、培根用小火煎脆，加入食用油後轉大火。
4、放入辣椒絲炒香，放菜花、適量黃酒，蓋鍋蓋燜2分鐘。
5、起鍋前撒入適量的食鹽和青蒜絲即可。
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