6道美味的家常菜做法,步驟簡單,營養健康,待客再也不叫菜了!
食材
雞爪,桂皮,八角,幹辣椒,薑片,蒜瓣,烹飪黃酒,
做法
1、雞爪洗淨,涼水下鍋,水開後兩分,撈出,沖洗乾淨。
2、鍋加油,加八角、桂皮、薑片、幹辣椒煸炒出香味。
3、倒入雞爪翻炒,再加黃酒、生抽、老抽、鹽、糖翻炒均勻。
4、加水沒過雞爪,大火燒開,轉小火煮35分鐘左右。
5、煮至20分鐘左右加入蒜瓣,小火35分鐘轉大火收汁。
6、待湯汁濃稠,基本收盡即可出鍋。
春筍炒肉絲食材
春筍,豬裡脊,生抽,老抽,鹽,料酒,胡椒粉,油,蒜末,白糖,清水,香蔥,
做法
1、春筍剝去殼,切去老根,用刀背拍松後切段。
2、裡脊肉切絲,用生抽、鹽、料酒、胡椒粉醃制10分鐘。
3、熱鍋熱油,爆香蒜末,倒入肉絲翻炒2分鐘盛起待用。
3、鍋洗一下,倒底油,倒入春筍段煸炒,翻炒2分鐘。
4、調入老油、鹽、白糖調味;再加入待用的肉絲和清水。
5、中火燜5分鐘至湯汁收幹,
食材
香椿,雞蛋,醋,食,鹽,
做法
1、將香椿放入少許鹽泡5分鐘。
2、雞蛋打入碗內放入鹽、醋攪攔均勻。
3、鍋入水燒開香椿焯一下,撈出撾涼水,擰開水分並切碎。
4、將切碎的香椿放入雞蛋液中,並攪拌均勻。
5、油鍋燒熱,倒入雞蛋液炒至成塊,
食材
臘肉,青蒜,豆豉,酸辣椒,大蒜,生薑,鹽,生抽,
做法
1、臘肉清洗乾淨蒸熟或者煮熟後切薄片。
2、油鍋少許油爆香酸辣椒,大蒜,生薑,幹豆豉。
3、倒入臘肉開始炒。
4、然後先放青蒜蒜白部分,最後放葉子部分。
5、加點鹽,
食材
筍乾,臘肉,大蒜,尖椒,鹽,生抽,黑胡椒粉,
做法
1、筍乾泡發,水燒開焯會兒,臘肉清洗乾淨用溫水泡軟,切薄片。
2、鍋裡小火油煎,煎出油,這樣更香且不油膩。
3、爆香蒜末尖椒碎,倒入筍乾翻炒片刻與臘肉混合。
4、加小半碗冷水煮沸後小火燜一會兒,
食材
西葫蘆,牛肉,橄欖油,鹽,薑絲,大蒜,紅辣椒,蠔油,生抽,
做法
1、牛肉切薄片用薑絲,鹽,橄欖油醃制半天。
2、西葫蘆洗淨切片,紅辣椒切塊,大蒜切片。
3、鍋裡少許油,倒入牛肉片翻炒變色後盛出來。
4、鍋裡少許油爆香大蒜片,加入紅辣椒塊炒一炒。
5、倒入西葫蘆片翻炒1分鐘,加牛肉混合翻炒。
6、加鹽生抽蠔油調味,加幾勺熱水燜一會兒,多留點醬汁。
如果您有好的做菜創意,請留言評論。
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加入紅辣椒塊炒一炒。5、倒入西葫蘆片翻炒1分鐘,加牛肉混合翻炒。
6、加鹽生抽蠔油調味,加幾勺熱水燜一會兒,多留點醬汁。
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