紅配綠，好吃到爆，這才是血旺韭菜的正宗吃法

今天家裡冰箱裡還剩下一把韭菜，後來想起來一道營養滋補的菜：韭菜炒血塊。就立即去市場買了血塊，沒想到這樣炒韭菜不會很軟，血塊也很香。

先甩出一張成品圖。血塊是很好一道家常菜，吃起來很嫩非常不錯，豬血跟什麼搭配，都非常好吃啊。特別是這個季節的韭菜，非常嫩的味道，而且兩者搭配起來營養豐富，特別適合男人吃。接下來跟小編一起學做這道菜吧，看一下步驟。

先準備好主要食材：新鮮的韭菜和血塊。小編嘗試加了點臘腸，味道更不錯。還需要薑和大蒜。

步驟一：先把韭菜擇乾淨，然後洗乾淨，然後再切成段。臘腸則切成片，然後血塊再切成均勻的片就可以了。

步驟二：鍋裡倒上油，燒熱後，把蒜還有薑同時和半勺胡椒放進去，爆香後把臘腸放進鍋內一起翻炒。

步驟三：臘腸炒幹起卷後倒入適量的水，加上1勺鹽，1勺辣椒面，點一點生抽醬油，然後再把血塊放進去。血塊放進去後煮3分鐘就可以了，血塊變顏色就差不多了。

步驟四：放入韭菜，均勻的翻炒一下，適當的收汁後就可以出鍋了。

這樣做出來的血塊韭菜，還有淡淡的臘腸鹹甜味道，吃起來有滋有味。