四月可別錯過這個花,涼血止血,清肝明目,花期只有15天
四月百花競相開放,爭奇鬥豔,其中就有一種花在每年4、5月開花,
別看槐花花期短,但藥用價值特別好,槐花味苦,性平,無毒,具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血症、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效;還可以驅蟲、治咽炎。
在食用槐花方面,由於槐花性涼,所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。今天小編就為大家推薦幾款以槐花為主的美食。
槐花蒸飯
材料:槐花,麵粉,鹽,玉米油,蒜蓉,油潑辣子。
做法:
1.把槐花清洗乾淨,取出控掉多餘的水分。
2.倒入盆中,加入少許鹽和玉米油拌勻,篩入適量麵粉。
3.輕輕拌勻,使槐花表面均勻附著一層麵粉,蒸鍋內加水燒開,把槐花輕輕散放於蒸屜上蓋好蓋子蒸制。
4.大火蒸4、5分鐘就可以關火取出,撥散晾涼一些就可以吃了。放上點蒜蓉和油潑辣子則更為美味。
槐花炒雞蛋
食材:槐花適量、雞蛋3只
配料:鹽、油各適量。
做法:1、把槐花在清水裡用鹽水清洗乾淨。
2、雞蛋打入碗裡。打菜。
3、加入槐花和鹽拌勻。
4、鍋裡入油,
5、倒入槐花雞蛋液。
6、底面凝固,翻炒。
7、炒熟裝盤即可。
槐花土豆餅
食材:槐花100克,土豆2個,麵包糠適量,白芝麻適量
調味料:橄欖油適量,白糖適量
做法:
1、槐花摘洗乾淨,入開水鍋中燙一下撈出過涼;
2、土豆洗淨入蒸鍋蒸熟,去皮後放入塑膠袋中碾壓成泥;
3、將土豆泥和攥幹水分的槐花攪拌在一起,加入適量白糖拌勻;
4、將麵包糠和白芝麻拌勻;
5、將拌好的土豆泥挖一小勺放到麵包糠裡,按壓成餅,使之兩面沾勻麵包糠;
6、平底鍋燒熱,加入適量橄欖油,將土豆餅入鍋中,小火進行煎制;
7、一面煎制3分鐘,待兩面都煎制金黃色後即可出鍋裝盤。
槐花鮮肉包
材料:豬絞肉、槐花、韭菜、蠔油、料酒、生抽、糖、鹽、蔥薑末、高湯、發麵團
麵團做法
1、取適量發酵粉放入溫熱約36-40度的水中靜置片刻
2、適量麵粉倒入容器中此時發酵水開始冒泡就可以揉面了
3、邊加發酵水邊攪拌麵粉呈絮狀開始揉面
4、邊揉面邊適量加水直至麵團揉好後蓋保鮮膜或鍋蓋發酵
5、約1-1.5個小時麵團發酵結束揉面排氣後揉成團鬆弛約10分鐘
6、將麵團切割成小劑子壓扁擀成牛舌狀面片就可以包餡了
7、包好的包子放入鍋中最後醒發約10-20分鐘此時包子會變的很輕
8、開火開鍋後計時約15-20分鐘(根據包子大小)
9、停火燜2分鐘啟蓋即可
餡料做法
1、豬絞肉放入容器中加入切好的蔥薑末拌勻
2、依次加入料酒 蠔油 糖 鹽拌勻
3、邊攪拌邊添加高湯讓肉餡充分吸水攪拌至肉餡呈濃濃的有韌性備用
4、槐花擇洗乾淨 鍋中加水和適量鹽煮開後焯燙槐花(輕焯)
5、撈出過涼水後擠去水分裝容器備用
6、韭菜洗淨控幹水分切碎放入槐花中
7、先倒入適量油拌勻讓油包裹槐花和韭菜
8、此時再加鹽拌勻後倒入肉餡中最後拌勻就可以包了
蒸槐花
用料:槐花適量,麵粉克,鹽適量,油適量,十三香適量
做法:
1,把槐花洗乾淨,再用開水燙一下,不要燙的太老,撈出來放到冷水裡泡一下,擰一下水
2,加入適量油,鹽,十三香攪勻,再加入麵粉攪拌
3,攪勻後放到籠屜開始蒸,如果做的不多蒸二十分鐘,多的話半小時
槐花鮮肉包
材料:豬絞肉、槐花、韭菜、蠔油、料酒、生抽、糖、鹽、蔥薑末、高湯、發麵團
麵團做法
1、取適量發酵粉放入溫熱約36-40度的水中靜置片刻
2、適量麵粉倒入容器中此時發酵水開始冒泡就可以揉面了
3、邊加發酵水邊攪拌麵粉呈絮狀開始揉面
4、邊揉面邊適量加水直至麵團揉好後蓋保鮮膜或鍋蓋發酵
5、約1-1.5個小時麵團發酵結束揉面排氣後揉成團鬆弛約10分鐘
6、將麵團切割成小劑子壓扁擀成牛舌狀面片就可以包餡了
7、包好的包子放入鍋中最後醒發約10-20分鐘此時包子會變的很輕
8、開火開鍋後計時約15-20分鐘(根據包子大小)
9、停火燜2分鐘啟蓋即可
餡料做法
1、豬絞肉放入容器中加入切好的蔥薑末拌勻
2、依次加入料酒 蠔油 糖 鹽拌勻
3、邊攪拌邊添加高湯讓肉餡充分吸水攪拌至肉餡呈濃濃的有韌性備用
4、槐花擇洗乾淨 鍋中加水和適量鹽煮開後焯燙槐花(輕焯)
5、撈出過涼水後擠去水分裝容器備用
6、韭菜洗淨控幹水分切碎放入槐花中
7、先倒入適量油拌勻讓油包裹槐花和韭菜
8、此時再加鹽拌勻後倒入肉餡中最後拌勻就可以包了
蒸槐花
用料:槐花適量,麵粉克,鹽適量,油適量,十三香適量
做法:
1,把槐花洗乾淨,再用開水燙一下,不要燙的太老,撈出來放到冷水裡泡一下,擰一下水
2,加入適量油,鹽,十三香攪勻,再加入麵粉攪拌
3,攪勻後放到籠屜開始蒸,如果做的不多蒸二十分鐘,多的話半小時