品茶時光｜普洱熟茶的存放價值有多大？哪種更值存？
很多喝茶場合中，一提到熟茶，有些人臉上就露出鄙夷的神色，
熟茶之所以給一些人有如此差的印象，有兩個原因：其一是熟茶自身的滋味口感與其它各大茶類差異太大，剛開始喝往往難以適應；其二是市場上好喝的熟茶本就不多，
好的熟茶雖然難找，但並不表示沒有，喝過好熟茶的茶友們自有深切體會，俺就不在此絮叨了。對樂於接受熟茶的茶友們來說，進一步關心的問題是熟茶的存放。
最近有茶友諮詢：熟茶到底值不值得存放？存放價值有多大（僅針對品飲，下同）？哪些熟茶更值得存放？好，那我們就來逐一解答這幾個問題：
一、熟茶到底值不值得存放？
答案是肯定的，值得！受鄧時海“存生茶，喝熟茶、品老茶”觀點的影響，熟茶給人予“只能即飲不能存放”的錯覺，這個無需過多理論闡述。
二、熟茶存放價值有多大？
我想提這一問題的茶友，首先是認可了熟茶的存放價值，但總拿它跟生茶相比，
生茶和熟茶都有越陳越香的特點，但不是無限期，
三、哪些熟茶更值得存放？
從理論上說很簡單：原料不能太次，生產環節的衛生和工藝上沒出問題的熟茶都值得存放。原料上不必非名山純料不可，但也不能摻雜大量邊角料，熟茶渥堆工藝是關鍵，工藝中又有個值得重視且無法回避的問題：就是哪種發酵程度的熟茶更值得存放？
熟茶渥堆發酵的程度分三種：輕發酵、中度發酵和重發酵，也有廠家用7成熟、8成熟或9成熟來區分，三種發酵方式如果發酵程度除了考慮原料的老嫩，更視每個熟茶生產者對出堆後的成品熟茶的要求來定奪。
輕發酵熟茶現喝可能口感不及中度或重度發酵的好，但後期陳化空間大，如老生茶一般也是留下甜美與陳香和醇滑（近年市場上流行的古樹發酵、小堆發酵、離地發酵、竹筐發酵、木框發酵等概念，多為輕發酵）。
重度發酵在一定的時間良好的倉儲條件下也能越存越香，只要不放到炭化，也是品存具佳的好熟茶。如同生茶與熟茶的存放選擇，輕、重發酵的熟茶存放選擇也是：前者需要時間以期達到接近老生茶的口感；後者犧牲一部分品質以便當下即飲更加適口。
如果近期想品飲茶葉，可以選擇發酵相對偏重的茶葉；如果想長期存放，那就選擇發酵相對較輕的茶葉；如果想感受到回甜、回甘或生津的茶葉，又想喝熟茶，那麼就選擇輕發酵的熟茶。總之一句話：哪種熟茶更值得存放？看個人需要。
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
（版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫）
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生產環節的衛生和工藝上沒出問題的熟茶都值得存放。原料上不必非名山純料不可，但也不能摻雜大量邊角料，熟茶渥堆工藝是關鍵，工藝中又有個值得重視且無法回避的問題：就是哪種發酵程度的熟茶更值得存放？熟茶渥堆發酵的程度分三種：輕發酵、中度發酵和重發酵，也有廠家用7成熟、8成熟或9成熟來區分，三種發酵方式如果發酵程度除了考慮原料的老嫩，更視每個熟茶生產者對出堆後的成品熟茶的要求來定奪。
輕發酵熟茶現喝可能口感不及中度或重度發酵的好，但後期陳化空間大，如老生茶一般也是留下甜美與陳香和醇滑（近年市場上流行的古樹發酵、小堆發酵、離地發酵、竹筐發酵、木框發酵等概念，多為輕發酵）。
重度發酵在一定的時間良好的倉儲條件下也能越存越香，只要不放到炭化，也是品存具佳的好熟茶。如同生茶與熟茶的存放選擇，輕、重發酵的熟茶存放選擇也是：前者需要時間以期達到接近老生茶的口感；後者犧牲一部分品質以便當下即飲更加適口。
如果近期想品飲茶葉，可以選擇發酵相對偏重的茶葉；如果想長期存放，那就選擇發酵相對較輕的茶葉；如果想感受到回甜、回甘或生津的茶葉，又想喝熟茶，那麼就選擇輕發酵的熟茶。總之一句話：哪種熟茶更值得存放？看個人需要。
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
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