家常菜怎麼做有營養又好吃：送你四道菜譜，營養很高

辣椒炒豆腐

材料：豆腐乾，青紅椒，蒜苗，菜籽油，醬油，

做法：

1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐乾切片。

2、煮鍋內放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之斷生，撈出控水。

3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時，放入豆腐乾片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。

4、倒入青紅椒、加糖、醬油，鹽適量炒勻即可。

蝦皮小油菜

材料：蝦皮;小油菜;蠔油;幹紅椒

做法：

1、熱鍋加油，幹紅辣椒炒香，加入適量蝦皮，小火翻炒，避免炒焦。

2、蝦皮炸至金黃之後加入油菜大火翻炒，待油菜炒軟之後加入適量蠔油攪拌均勻。這樣味道會更鮮美，炒海鮮之類的菜，最好加一點蠔油，這是不錯的想法哦。我發現很多人家不喜歡用蠔油，這是不明智的選擇。

啤酒豬肉

做法：

1、鍋中放入溫水，洗淨後將五花肉洗淨，洗淨後切成四塊。

2、另起湯鍋，加薑、蒜、蔥，將肉塊下鍋，加冰糖，再加入啤酒，以剛滿過肉塊即可。

3、然後加入醬油，大火燒開，翻小火煮入味，然後放入豬肉夾好的鍋中取出，打開蒸籠，蒸至油狀即可，撒上蔥花即可食用。

秋葵炒蝦

材料：秋葵10只；大蝦6-8只；玉米；豌豆；食用油1匙；薑1小塊；料酒1匙；鹽2克；

做法

1秋葵洗淨斜切片、大蝦去頭挑去蝦線待用。薑切末待用。

2炒鍋燒熱下薑末煸香，下大蝦，加入料酒，炒到大蝦顏色發紅，加入秋葵和玉米豌豆雜蔬。繼續翻炒均勻，可略加少許水潤濕一下，加鹽調味後即可關火出鍋。