肥胖竟會“偷走”它？手把手教你練習只吃七分飽來瘦身！
美國一項最新研究顯示，肥胖會“盜走”舌頭上的部分味蕾，使味覺減退，進而導致胖人對高熱量食物加倍渴求，身體更胖。
新研究中，美國康奈爾大學食品科學家羅賓·丹多博士及其研究小組將實驗小鼠隨機分為兩組，
結果發現，8個星期後，攝入高脂肪食物的小鼠體重增加30%，味蕾數量卻減少了25%。
接下來，研究人員又對味蕾展開了仔細觀察。他們發現，味蕾由50~100個細胞組成，這些細胞不斷更新、死亡，平均壽命約為10天。細胞類型不同作用各異，有助感知甜味、酸味、鹹味、苦味和鮮味。
研究者進一步分析發現，
也就是說，由肥胖導致的體內慢性炎症會破壞味蕾細胞正常代謝，
新研究報告發表在美國《公共科學圖書館·生物學》雜誌上。丹多博士表示，肥胖是全球最普遍的公共衛生問題之一，它會導致一些疾病風險大增。但在肥胖控制和治療方面，人類一直面臨諸多挑戰。
小鼠與人類的味蕾非常相似，此次新研究結果將會為肥胖症的治療指明新的目標。此前，美國斯坦福大學肥胖症研究專家約翰·莫爾頓博士完成的研究也發現，
手把手教你：練習只吃七分飽
“吃飯要吃到七分飽。”這句話相信你並不陌生。可是，說起來容易做起來難。很多人都有這樣的疑惑，什麼樣的感覺叫七分飽？怎麼才能吃到七分飽？《生命時報》特邀中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅，手把手教你如何練習吃七分飽。
七分飽應該是這樣的感覺：
胃裡面還沒有覺得滿，但對食物的熱情已經有所下降，主動進食速度也明顯變慢。習慣性地還想多吃，但如果撤走食物，換個話題，很快就會忘記吃東西的事情。最要緊的是，第二餐之前不會提前餓。
很多人說：你怎麼能感覺出來這麼細緻的差異呢？我根本不知道吃到了幾分飽啊？這是因為多數人吃飯的時候從來沒有細緻感受過自己的飽感。
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放慢速度 專心進餐
如果專心致志地吃，細嚼慢嚥，從第一口開始，感受自己對食物的急迫感，對食物的熱情，吃的時候速度的快慢，每吃下去一口之後的滿足感，饑餓感的逐漸消退，胃裡面逐漸充實的感覺，這樣慢慢就能體會到七分飽的感覺。
所以，我們在日常生活當中，需要放慢速度，專心進餐，才能習慣於七分飽。
2
吃水分大的食物
另外，吃水分大的食物可以讓胃裡提前感受到“滿”，有利於控制食量，預防肥胖。比如喝八寶粥，吃湯麵，吃大量少油的蔬菜，吃水果，都比較容易讓七分飽的感覺提前到來。
3
吃多嚼幾次才能咽下的食物
吃那些需要多嚼幾下才能咽下去的食物，比如粗糧，蔬菜，脆水果，能讓人放慢進食速度，也有利於對飽感的感受，從而有利於幫助我們控制食量，避免過量。
精白細軟、油多膳食纖維少的食物則正好相反，它們會讓人們進食速度加快，不知不覺就吃下很多，而飽感中樞還沒有來得及接收到報告，胃裡面感覺到飽脹之後才能停住嘴。
但這時候，食物中的能量早就超過了身體的需要。後面能做的事情，也只有增加運動來消耗掉多餘的“卡路里”。
需要放慢速度，專心進餐，才能習慣於七分飽。2
吃水分大的食物
另外，吃水分大的食物可以讓胃裡提前感受到“滿”，有利於控制食量，預防肥胖。比如喝八寶粥，吃湯麵，吃大量少油的蔬菜，吃水果，都比較容易讓七分飽的感覺提前到來。
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吃多嚼幾次才能咽下的食物
吃那些需要多嚼幾下才能咽下去的食物，比如粗糧，蔬菜，脆水果，能讓人放慢進食速度，也有利於對飽感的感受，從而有利於幫助我們控制食量，避免過量。
精白細軟、油多膳食纖維少的食物則正好相反，它們會讓人們進食速度加快，不知不覺就吃下很多，而飽感中樞還沒有來得及接收到報告，胃裡面感覺到飽脹之後才能停住嘴。
但這時候，食物中的能量早就超過了身體的需要。後面能做的事情，也只有增加運動來消耗掉多餘的“卡路里”。