酥炸小魚仔的做法

酥炸小魚仔的做法,菜譜來自美食傑幸福精靈a

1.

各式食材準備。

2.

小魚仔去鱗去鰓，洗淨瀝水。

3.

瀝水好的小魚仔放入深碗中。

4.

加入生薑絲，蒜香粉。

5.

淋入料酒，翻拌均勻後醃制2小時，中途翻翻面。

6.

坐鍋燒油，7成熱的時候，下醃好的小魚仔炸制。

7.

炸至表皮略焦黃時撈出。

8.

待油溫稍稍下降後，再下鍋複炸一回，瀝油即可。