紅燒石斑小魚仔的做法

主料：石斑魚魚仔 500克，薑 適量，大蒜 適量，辣椒 適量，米酒 半碗，

紅燒石斑小魚仔的做法步驟

1.熱鍋下油！油溫升到一定程度，把瀝幹水的魚仔放入鍋裡炸

2.炸至兩面都程金黃色，

3.蔥薑切末放入鍋裡爆香

4.再把切碎的辣椒放入一起炒

5.炒一會，把魚仔倒入翻炒片刻。加入水 米酒 醬油 沒過魚面，大火燒開轉小火煮10分鐘左右，大火收汁

6.大火收汁後即可出鍋