分享“洋蔥爆肥牛、小炒木耳、豆豉鯪魚油麥菜”的做法

洋蔥爆肥牛

材料：肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、現磨胡椒粉、紅薯澱粉；

做法：1.洋蔥切塊、青椒切塊、紅椒切塊；高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現磨胡椒粉適量，紅薯澱粉少量，攪勻備用；

2.煮鍋坐水，水開後放入肥牛；用筷子撥散，關火；攪動至肥牛基本變色撈出；炒鍋坐油；小火油五成熱時放入洋蔥；炒出香味後加青紅椒塊同炒；

3.洋蔥半透明時放入肥牛；翻炒均勻後加入調味汁，炒勻即可。

小炒木耳

材料：木耳 適量，五花肉 適量，薑 適量，小紅辣椒 適量，生抽 適量，蒜 少許，醋 少許，鹽 少許

做法：1. 木耳用冷水泡開洗淨.去根，五花肉切薄片；

2. 薑蒜切片.小紅辣椒切段；

3. 炒鍋放油，油熱放薑蒜片炒香，放入五花肉翻炒；

4. 五花肉炒至金黃將泡發的木耳加入翻炒，加入生抽.加入醋.鹽，

豆豉鯪魚油麥菜

材料：油麥菜200g，豆豉魚罐頭 一盒，大蒜 若干；

做法：

1、準備材料，油麥菜洗淨，大蒜拍扁切碎；

2、起油鍋，放入適量豆豉魚炒香；

3、加入蒜末炒香；

4、開大火，放入油麥菜翻炒；

5、放入少許鹽，因為豆豉有鹹味，鹽不要放多了；

6、翻炒均勻即可盛出；

7、豆豉有鹹味，鹽要少放。