香椿頭真是“貴族菜”啊，每斤最高賣到40元！

小8訊春林盛，市民桌上的時令菜也豐富起來。近日，

市價格監測中心對香椿頭、韭菜、蓮藕等時令蔬菜進行了價格採集。

香椿頭價格和去年比穩中稍降

春季“七頭”之一的香椿頭可是“貴族菜”，有著“樹上蔬菜”的美譽。目前市場上在售的香椿頭有紫香椿和綠香椿，紫香椿相對色深且香氣重，綠香椿相對色淺而香氣清淡。家常做法有香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐等。據采價資料，市場上香椿頭價格跨度較大，因質價異。農貿市場售價基本在20元/斤至30元/斤，

如胥江市場25元/斤，新莊市場30/斤，裡河市場22元/斤等。也有部分市場價格較高，如雙塔市場有價格30元/斤和35元/斤兩種在售，彩香市場30元/斤至40元/斤。各市場較去年同期價格穩中稍降。

而超市因其促銷方式及產品品質規格等因素，具體售價如下：大潤發寶帶店14.8/斤，大潤發東環店15.80/斤，歐尚園區店19.98/斤，家樂福體育中心店18.8元/斤，永輝超市16元/斤，家樂福東環店26元/斤。

韭菜、蓮藕價格同比也在降價

目前市場上韭菜價格在3.50元/斤上下，較去年同期4.10元下跌14.63%，較本月初3.67元下跌4.63%。韭菜雖然一年四季都有售，但屬初春時節品質最佳。春季養生養肝，品嘗時令韭菜有助於增強人體的脾胃之氣，對肝功能大有裨益。同時，韭菜具有降血脂、防止動脈硬化等保健作用。

蓮藕農貿市場均價在4元/斤左右，上周3.90元，較去年同期4.80元下跌18.75%，較本月初4元以上價格也有回落。蓮藕可以清炒，

也可以燉湯，具有清熱生津、補脾、開胃等功效。