茄子別再炒著吃了，叫你簡單新吃法，吃出營養和清淡 口感嫩滑！
此菜是素菜中的精細者，鮮香適口，外酥裡嫩，味美多汁，大眾的綠色食品
夏秋季節，最好的養生保健食物就是茄子了。茄子有很多的養生保健功效，是一種老少皆宜的食物
一道菜 一故事：記憶中我們家最經常吃的菜就是茄子，
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茄子的營養價值和功效：
營養價值：
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分
還含有維生素P
茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效
茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用
食用功效：
降低高血脂
清熱活血、消腫止痛
降低膽固醇
抗衰老 茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義
清熱解毒 對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜
由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃
食材和調料如下：
做法：首先 將洗淨的茄子放入蒸鍋蒸熟（10分鐘左右）
第二步 用刀將蒸好的茄子切成條狀形，稍瀝幹水分備用
第三步 準備一碗調料（將生抽、香醋、白糖、澱粉、涼開水攪拌均勻）和 蔥花 蒜蓉 豆瓣醬 備用
第四步 把蒜蓉、蔥花在油鍋倒入油鍋，炒出香味兒
第五步 再把調好一碗調料和豆瓣醬加入，添加適量的食鹽
第六步 小火煮出香味關火
最後 將鍋內的煮熟的汁盛出澆在茄子即可
小天提示：
食用茄子最好不要去皮
可根據自己的口感需要 還可加適量白糖，肉末，以調口味
做法有很多種 自己選擇自己喜愛的
吃法也有很多樣 自己可嘗試
食小天，一個分享美食，分享經驗，快樂生活，讓每個人都成為美食家成為吃貨的平臺
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最後 將鍋內的煮熟的汁盛出澆在茄子即可
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食用茄子最好不要去皮
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