慢性胃炎“三分治七分養”，生薑加陳皮，居然有那麼大作用

慢性胃炎的發病很多時候是與飲食習慣有著密切關係的，慢性胃炎是指由不同病因所引起的胃黏膜慢性炎症，在臨床上最常見的是慢性淺表性胃炎和慢性萎縮性胃炎，

主要表現為中上腹疼痛，多為隱痛，常為飯後痛，因進冷食、硬食、辛辣或其他刺激性食物引起症狀或使症狀加重。上腹飽脹，患者進少量食物，甚至空腹時，都覺上腹飽脹。偶爾伴有燒心、噁心、嘔吐、食欲不振、乏力等。而且該病程緩慢，經常反復發作而很難治癒。

周小姐是一家私企老闆的秘書，經常忙得不可開交，上個月公司做體檢，她做了個全身檢查，由於平時胃就會有點小問題，這次也一起檢查了一下，檢查出來她有慢性胃炎，這個病可大可小，平時可能只是上腹飽脹不適，但嚴重的也會有其他症狀。

周小姐也是因為之前曾經來過我診室一次，這次還來找我給她開偏方。在瞭解周小姐的一些情況後，我對他說：“你的飲食一定要規律，

不可大量飲酒了。平時可以做生薑陳皮汁喝。生薑、陳皮各20克，水煎。每日2或3次分服。可健胃、解毒。用於治療慢性胃炎之胃痛、嘔吐黏液或清水。生薑性溫，其特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。陳皮性溫，味苦、辛；歸肺、脾經。理氣健脾，燥濕化痰。用於胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。平時多喝優酪乳，優酪乳具有生津止渴、補虛開胃，保護胃黏膜，促進潰瘍面癒合的作用，對慢性胃炎有一定的防治作用。”

慢性胃炎是指由各種原因引起的胃黏膜炎症，是一種常見病，其發病率在各種胃病中佔據首位，可發生于各年齡段，十分常見，男性多於女性，

而且隨年齡增長發病率逐漸增高。現代科學認為，幽門螺旋桿菌感染、經常進食刺激性食物或藥物引起胃黏膜損傷、高鹽飲食、胃酸分泌過少，以及膽汁反流等，都是引起慢性胃炎的因素。

慢性胃炎的病程遷延，病程長短不一，可半年至數十年不等，症狀時輕時重。可因天氣變化，特別是秋冬季節易犯病，過涼過硬食物如油炸食物、勞累、精神因素，均可引起症狀加重。

約50%以上的病人常上腹不適、悶痛、燒灼痛、飽脹感，無明顯節律性，一般進食後較重。

有慢性胃炎症狀的人，平時可以做點扁豆佛手粥調理腸胃，具體做法為：扁豆100克和佛手30克，洗淨，煎水取汁；粳米100克洗淨，放進砂鍋中，加上藥汁和適量水，煮成粥。《滇南本草》記載扁豆能“治脾胃虛弱，反胃冷吐，久瀉不止，食積痞塊，小兒疽疾”。《本草綱目》言其可“止泄瀉，消暑，暖脾胃，除濕熱，止消渴”。佛手全身都是寶，其根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒，入肝、脾、胃三經，有理氣化痰、止咳消脹、舒肝健脾和胃等多種藥用功能。據史料記載，佛手可治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓病、氣管炎、哮喘等病症。

慢性胃炎患者對於烹調方法也有一定的要求，一般來說，宜選用蒸、煮、燜、燉、煥、餘等烹調方法，因為用這些方法加工出來的菜肴較容易消化，容易被機體吸收，減輕胃腸的負擔，而煎、炸、熏、烤等加工出來的食物不僅不易消化，還容易產生致癌物。慢性胃炎患者進食的食物應營養豐富而又易於消化，進食時應細嚼慢嚥，和唾液充分混合。進食要定量和少食多餐，生活作息時間要有規律，避免在情緒緊張、憤怒、抑鬱、過分疲勞時勉強進食。如病人突然出現大量嘔血或黑糞，且有冷汗和脈速、血壓波動，應立即送醫院診治。

症狀：上腹飽脹，偶有燒心、噁心、嘔吐、食欲不振、乏力等症。

生薑陳皮汁:生薑、陳皮各20克。水煎。每日2或3次分服。健胃、解毒。用於治療慢性胃炎之胃痛、嘔吐黏液或清水。

扁豆佛手粥：扁豆100克和佛手30克，洗淨，水煎取汁；粳米100克洗淨，效進砂鍋中，加上藥汁和適量水，煮成粥。

其根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒，入肝、脾、胃三經，有理氣化痰、止咳消脹、舒肝健脾和胃等多種藥用功能。據史料記載，佛手可治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓病、氣管炎、哮喘等病症。

慢性胃炎患者對於烹調方法也有一定的要求，一般來說，宜選用蒸、煮、燜、燉、煥、餘等烹調方法，因為用這些方法加工出來的菜肴較容易消化，容易被機體吸收，減輕胃腸的負擔，而煎、炸、熏、烤等加工出來的食物不僅不易消化，還容易產生致癌物。慢性胃炎患者進食的食物應營養豐富而又易於消化，進食時應細嚼慢嚥，和唾液充分混合。進食要定量和少食多餐，生活作息時間要有規律，避免在情緒緊張、憤怒、抑鬱、過分疲勞時勉強進食。如病人突然出現大量嘔血或黑糞，且有冷汗和脈速、血壓波動，應立即送醫院診治。

症狀：上腹飽脹，偶有燒心、噁心、嘔吐、食欲不振、乏力等症。

生薑陳皮汁:生薑、陳皮各20克。水煎。每日2或3次分服。健胃、解毒。用於治療慢性胃炎之胃痛、嘔吐黏液或清水。

扁豆佛手粥：扁豆100克和佛手30克，洗淨，水煎取汁；粳米100克洗淨，效進砂鍋中，加上藥汁和適量水，煮成粥。