護肝食療｜春季養肝就是養命！肝臟最喜歡這些東西~
春季養肝是頭等大事，但是如何養肝、肝臟最喜歡什麼卻不是人人都清楚。
調查顯示，每12個中國人裡，就有一個人肝臟有問題。要想護好肝，必須知道肝臟“最想要”的是什麼。肝臟不同於其他器官，
此文有解放軍302醫院，中西醫結合肝病診療與研究中心副主任，劉士敬老師總結的養肝知識，我們給配上了一些操作性強的護肝食療方劑，大家可以看看收藏起來~
4類人群急需護肝治肝☑臉色、眼白髮黃，
肝臟不好的人，常常表現為臉色、眼白或者皮膚發黃，即所謂的黃疸症狀需要護肝治肝。
☑四肢乏力，容易疲倦，懶惰少動者需要養肝
這主要是因為肝功能異常，碳水化合物、蛋白質、脂肪等的中間代謝障礙，
因此當您出現了疲倦，不思飲食的症狀時，就需要及時進行養肝調理。
☑脾氣暴躁易怒，情緒容易激動的人需要養肝
肝臟喜疏惡鬱，經常生氣發怒，多因為肝氣淤滯不暢引起周身氣血運行紊亂，其他臟腑器官受干擾，而導致的疾患發作，雖然一時可能不會出現什麼症狀。不過，確實會給我們的肝臟健康埋下不少的定時炸彈。
因此，經常生氣，煩躁，情緒波動，腹部脹滿的人需要及時進行養肝調理。
☑厭油膩，小便發黃者需要養肝
主要是因為肝臟分泌和產生膽汁的功能減弱，使得肝臟對脂肪的消化功能減弱。
因此會出現厭油膩的現象，肝臟排泄膽汁受阻，血液中的膽紅素升高，過多的膽紅素經過腎臟排泄，就會出現小便發黃的現象。因此，出現這一症狀的人應該注意養肝調理。
1| 脂肪不是肝臟的敵人
要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。
肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。
2| 蛋白質能修復肝臟
雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。
修復肝臟的早餐，1分鐘高蛋白早飯
①雞蛋煮熟備用
②蒜末放入碗里加少許油，微波爐叮出香味，1~3分鐘都可以，看個人口味，時間越短會比較沖，但是久了會直接變油爆蒜末了，一般情況基本是聞到香味再等10~30秒。
③小碗裡放入雞蛋夾碎，放點生抽，剁椒拌勻，完成！
3| 肝臟愛“吃糖”
不少人不知道，糖是保護肝臟的重要物質，但這不是讓大家大口吃白糖。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。
糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。
茶水煮飯，肝臟也喜歡
① 取2克茶葉，用350毫升開水泡5分鐘，將茶水濾出。
② 將淘洗好的米放入鍋中，倒入煮飯所需量的茶水，按平常煮飯方式煮熟即可。
茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且還有去膩、潔口、化食和幫助肝臟代謝的好處。
4| B族維生素是肝臟“加油站”
B族維生素能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。
此外，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素。
5| 維生素E是護肝新武器
國外最新研究顯示，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中富含維生素E。
堅果中的平民貴族，每天一把葵花籽
葵花籽含有豐富的油脂，脂肪含量達到50%，主要為不飽和脂肪酸，有降低血液膽固醇的作用。所含豐富的VE可安定情緒，防止細胞衰老，預防心血管疾病。
葵花籽中的鐵和葉酸也很豐富，可預防貧血；富含的B族維生素和鎂、鋅等礦物質，有治療失眠、增強記憶力的作用。吃葵花籽的時候，注意儘量選擇沒有用鹽炒的。
6| 肝臟喜歡綠色食物
中醫認為，五色歸五臟，“青色入肝”，綠色食物能有益肝臟代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。
西藍花隔水蒸
①蝦米用溫水浸泡十五分鐘。
②西蘭花用鹽水浸泡後洗淨，掰成小朵，大蒜切成蒜米。
③西蘭花，蝦米和蒜米混合拌勻，水燒開後，隔水蒸5分鐘。出鍋灑食鹽，淋芝麻油。
最健康的西蘭花烹飪方法，被公認為是隔水蒸。蒸菜時，將溫度控制在100°C內，最大限度保留營養。蒸西蘭花不應超過5分鐘。若有較難熟的根莖，建議提前2分鐘放入。
春季養肝就是養命，但是很多人不知道：這6種元素，肝臟最喜歡，補足它們，身體輕鬆，肝臟好一年！趕緊動手發給身邊的親朋好友都看看，養肝，人人都需要！
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2| 蛋白質能修復肝臟
雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。
修復肝臟的早餐，1分鐘高蛋白早飯
①雞蛋煮熟備用
②蒜末放入碗里加少許油，微波爐叮出香味，1~3分鐘都可以，看個人口味，時間越短會比較沖，但是久了會直接變油爆蒜末了，一般情況基本是聞到香味再等10~30秒。
③小碗裡放入雞蛋夾碎，放點生抽，剁椒拌勻，完成！
3| 肝臟愛“吃糖”
不少人不知道，糖是保護肝臟的重要物質，但這不是讓大家大口吃白糖。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。
糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。
茶水煮飯，肝臟也喜歡
① 取2克茶葉，用350毫升開水泡5分鐘，將茶水濾出。
② 將淘洗好的米放入鍋中，倒入煮飯所需量的茶水，按平常煮飯方式煮熟即可。
茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且還有去膩、潔口、化食和幫助肝臟代謝的好處。
4| B族維生素是肝臟“加油站”
B族維生素能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。
此外，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素。
5| 維生素E是護肝新武器
國外最新研究顯示，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中富含維生素E。
堅果中的平民貴族，每天一把葵花籽
葵花籽含有豐富的油脂，脂肪含量達到50%，主要為不飽和脂肪酸，有降低血液膽固醇的作用。所含豐富的VE可安定情緒，防止細胞衰老，預防心血管疾病。
葵花籽中的鐵和葉酸也很豐富，可預防貧血；富含的B族維生素和鎂、鋅等礦物質，有治療失眠、增強記憶力的作用。吃葵花籽的時候，注意儘量選擇沒有用鹽炒的。
6| 肝臟喜歡綠色食物
中醫認為，五色歸五臟，“青色入肝”，綠色食物能有益肝臟代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。
西藍花隔水蒸
①蝦米用溫水浸泡十五分鐘。
②西蘭花用鹽水浸泡後洗淨，掰成小朵，大蒜切成蒜米。
③西蘭花，蝦米和蒜米混合拌勻，水燒開後，隔水蒸5分鐘。出鍋灑食鹽，淋芝麻油。
最健康的西蘭花烹飪方法，被公認為是隔水蒸。蒸菜時，將溫度控制在100°C內，最大限度保留營養。蒸西蘭花不應超過5分鐘。若有較難熟的根莖，建議提前2分鐘放入。
春季養肝就是養命，但是很多人不知道：這6種元素，肝臟最喜歡，補足它們，身體輕鬆，肝臟好一年！趕緊動手發給身邊的親朋好友都看看，養肝，人人都需要！
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