如何辨別普洱熟茶年份？

陳曉雷，雲南非著名茶人，喜馬拉雅普洱茶特約講師

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在喝普洱熟茶時茶友會根據茶湯的口感來判斷普洱熟茶年份，其實這種做法欠妥。光從茶湯口感就能判斷年份這顯然是不可信的，雖然我們不能給茶斷定年份，但是我們能從各個方面，粗略地估計熟茶大致的年份範圍和應該具有的特性。

“青年期”的熟茶

“青年期”的熟茶是指1-3年的熟茶，倉味較為明顯，湯色渾濁，

是這一時期的主要特徵。正常發酵工藝的普洱茶，如果倉味不明顯，湯色較透，那就表明茶葉在出廠前已經經過一定時間的陳化。而在這個時期的茶葉湯色較為渾濁的原因可以考慮是工藝上的問題。

“中年期”的熟茶

對於3年內的普洱熟茶，很多茶友表示喝了容易上火，

其實並不是這樣的，只要不過量飲用是不會引起上火的，“中年期”的熟茶是指3-7年的熟茶，這時的熟茶倉味大致都已消散，茶湯較為清澈，再經醒茶，基本不會有其它雜味，會有輕微的陳香。

“老年期”的熟茶

7-15年的熟茶是“老年期”的熟茶，這個時間段的茶一般是根據陳味的輕重來判斷。等級較高的茶，會出現荷香，粗老茶做的會出現棗香或者中藥香，湯色透亮，

猶如紅酒。但是，這個階段的茶不能只根據口感來判定，還要根據外包裝紙，倉儲條件等來綜合判斷年份。但這只是一個粗略的判斷，要精准的來判斷還需跟生產廠家的生產記錄來作為對比。

以上就是關於普洱熟茶各個階段的表現特徵。在我們追求好茶時，

不能只注重年份，年份越久的茶並不一定就是好茶，因為這期間存在太多不確定的因素，所以，還是要理智來看待。

十幾年的經驗和經歷，讓我見證了普洱茶從落末到興起再到現在平穩的狀態。請大家要相信，好茶葉一定是出自工藝和生態。

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守興昌茶藝師董董個人號，cr39999。

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