如何辨別普洱熟茶年份？

陳曉雷， 雲南非著名茶人， 喜馬拉雅普洱茶特約講師

收聽喜馬拉雅FM《普洱茶經驗之談》瞭解更多普洱茶實戰經驗

在喝普洱熟茶時茶友會根據茶湯的口感來判斷普洱熟茶年份，

其實這種做法欠妥。 光從茶湯口感就能判斷年份這顯然是不可信的， 雖然我們不能給茶斷定年份， 但是我們能從各個方面， 粗略地估計熟茶大致的年份範圍和應該具有的特性。

“青年期”的熟茶

“青年期”的熟茶是指1-3年的熟茶， 倉味較為明顯， 湯色渾濁， 是這一時期的主要特徵。 正常發酵工藝的普洱茶， 如果倉味不明顯， 湯色較透， 那就表明茶葉在出廠前已經經過一定時間的陳化。 而在這個時期的茶葉湯色較為渾濁的原因可以考慮是工藝上的問題。

“中年期”的熟茶

對於3年內的普洱熟茶， 很多茶友表示喝了容易上火， 其實並不是這樣的， 只要不過量飲用是不會引起上火的， “中年期”的熟茶是指3-7年的熟茶， 這時的熟茶倉味大致都已消散， 茶湯較為清澈， 再經醒茶， 基本不會有其它雜味， 會有輕微的陳香。

“老年期”的熟茶

7-15年的熟茶是“老年期”的熟茶， 這個時間段的茶一般是根據陳味的輕重來判斷。 等級較高的茶， 會出現荷香，

粗老茶做的會出現棗香或者中藥香， 湯色透亮， 猶如紅酒。 但是， 這個階段的茶不能只根據口感來判定， 還要根據外包裝紙， 倉儲條件等來綜合判斷年份。 但這只是一個粗略的判斷， 要精准的來判斷還需跟生產廠家的生產記錄來作為對比。

以上就是關於普洱熟茶各個階段的表現特徵。

在我們追求好茶時， 不能只注重年份， 年份越久的茶並不一定就是好茶， 因為這期間存在太多不確定的因素， 所以， 還是要理智來看待。

十幾年的經驗和經歷， 讓我見證了普洱茶從落末到興起再到現在平穩的狀態。

請大家要相信， 好茶葉一定是出自工藝和生態。

加上：

茶人陳曉雷推薦

守興昌茶藝師董董個人號， cr39999。

專業的普洱茶沖泡和品鑒方法交流