誰說涮羊肉一定要涮著吃啊，看看人家怎麼吃

羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，

最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。

主料：青椒：2個、胡蘿蔔：30克、羊肉片：250克

輔料：芥花油：適量　蔥薑：少許　食鹽：1小勺　白糖：1湯匙　料酒：2湯匙　家樂熱炒鮮露：適量

1、準備好所有食材

2、青椒、胡蘿蔔洗淨後切簿片

3、切少許蔥香備用

4、取出羊肉片稍稍回溫一會兒備用

5、鍋熱倒油，斷生青椒、胡蘿蔔後盛起

6、留底油煸香蔥薑後放入羊肉片

7、爆炒變色後烹入料酒，再放食鹽炒勻

8、重新倒入青椒、胡蘿蔔後，滴入熱炒鮮露炒勻

9、最後加點白糖炒勻關火出鍋

【小貼士】：

1、爆炒羊肉片時，切記：不可放水，直接炒散，這樣才能保證羊肉片鮮嫩爽滑，

否則老柴嚼不爛

2、熱炒鮮露：有定鹹味，放鹽時適當少放些