印度老奶奶的番茄醬，土法製作全程辣眼睛
提起番茄醬，很多人都想到各種西式速食，覺得這種口味酸甜的調味品是西方人的專利，實際上番茄醬是在19世紀由中國人發明的，英語中的Ketchup是由粵語中的“茄汁”音譯過來的。
把蕃茄用印度彎刀切開成小塊，這刀法看著就人覺得很危險，當然對老奶奶這種印度料理大師來說肯定不是什麼問題，然後在陶鍋裡加入適量食用油燒熱，
大火翻炒，將鍋裡的蕃茄炒軟，蕃茄本身的含水量比較高，所以不用加水就滿鍋了，再加入一味香料繼續熬煮至開鍋
番茄煮爛以後就可以起鍋了，起鍋以後在一旁稍微放涼，然後就要用到這樣石制工具了，把稍微冷卻的蕃茄放入到石臼的凹陷部分，然後用木棒不住地反復搗碾，把蕃茄完全碾碎。
蕃茄在石臼裡慢慢變細，然後加入一把鹽和辣椒面，
把調料攪勻以後，直接用手把蕃茄醬都拿出來裝入陶碗裡面，
下面就要開始調製香料了，還是那個陶鍋燒熱，加入適量食用油。
然後抓一把玉米粒下鍋，炸至香脆可口。
然後加入大蒜瓣和香葉及薄荷葉，在油鍋裡翻炒出香味。
各種香料炒好以後，直接倒入到蕃茄醬裡面，然後用勺子攪拌均勻，這樣味道就 更加豐富了。
舀一勺米飯放入到石臼裡面，淋上一勺剛做好的風味蕃茄辣醬，用手抓拌均勻，然後揉成一個飯團就可以享用了
按理來說味道是非常不錯的，就是不知道您是否想嘗試一下。
各種香料炒好以後，直接倒入到蕃茄醬裡面，然後用勺子攪拌均勻，這樣味道就 更加豐富了。
舀一勺米飯放入到石臼裡面，淋上一勺剛做好的風味蕃茄辣醬，用手抓拌均勻，然後揉成一個飯團就可以享用了
按理來說味道是非常不錯的，就是不知道您是否想嘗試一下。