炸花生仁：現成下酒菜，簡單易學，告訴你保持花生「酥脆感」妙招
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當然，我們一般都是自己下廚做些簡單的現成下酒菜，比如炸花生仁，這次就分享其製作方法。
主料：花生仁。配料：鹽、植物油、紅幹椒、椒鹽、白酒各適量。
做法：
1、將花生仁放在開水中浸泡後取出，剝出外皮。準備好幹紅椒。
2、鍋內倒油放入花生仁，用中火炸到微黃出鍋。
3、放入盤中，淋入少許白酒拌勻，再加入椒鹽拌勻拌勻即可。
經驗：
1、讓花生仁保持酥脆感的妙招：炸好的花生仁趁熱灑些白酒，
2、將油浸過花生仁，用中火將油慢慢燒開，同時用鏟攪動花生仁，待油燒開後，花生仁已炸好。
天熱的話，我們再做一個拍黃瓜(點我 學習不一樣做法) 與 涼拌素菜(點我 學做法)，簡單的兩三道菜，已經可以讓我們小酌一場了。