農村有一種“野草”最適合當季做一種美食，這種美食你吃過嗎？

在農村每到清明時節就會去野地裡或山坡上去尋找一種被稱為清明草的植物，專門用來做清明果，或清明粑的一種植物，顏色青綠，每次看到新鮮又嫩的艾草，都有想吃清明果的衝動，

同時清明果也是中國南部、中東部漢族特色食品之一。

清明果多用艾草或鼠曲草做成：可能很多人都會把艾草當作一種雜草，其實以艾草入藥可以理氣血，逐濕寒。所有艾草製作而成的清明果，不僅好吃，而且對人的身體也是有益處的。

當然也有些農村做清明果以鼠曲草和米粉作為原料，目的是“以壓時氣”解決歷史上東晉後由北方遷徙而來至今江浙滬閩一帶沿海氣候濕熱地區移民們水土不服和痢疾的問題。

清明果餡料不同分為甜、鹹兩種。用清明草和適量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕點或加工成皮子，

包入芝麻、桂花糖、豆沙餡，壓成圓模蒸熟則為甜清明果，包入臘肉丁、冬筍丁、香菇丁、紅椒丁、豆腐乾、醃菜、豆芽餡等，做成餃子形的為咸清明果、吃起來質感滑糯，口感很軟，老人家也可以吃。清明果不止可以蒸著吃也可以炸著吃，因每個人的喜好而定。

隨著清明節的臨近，清明時節的艾草最新嫩，香氣濃郁，還沒有苦澀味，清明果也由此成為清明節食用的時令美食，過時不候，因此顯得更稀缺珍貴不知道你們家鄉有沒有做這種清明果的習俗。它在中國也算是有著悠久的歷史了，每到清明節時期農村家家戶戶都會做著吃。味道真的很好。尤其是在那生活不寬裕的年代，清明果的稀罕而珍貴，

令孩子們直到如今，不論走到哪裡，都不會忘記清明果的味道。你吃過這種清明果嗎？你們哪裡叫什麼呢？想瞭解更多請關注：農愛邦！